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分享到QQ空间商务部20日通报称，今年以来食用农产品价格出现明显上涨，全国36个大中城市食用农产品价格整体回升。另有机构分析，这次食品价格上涨起始于去年10月末，该上涨周期是2010年初以来持续时间最长的一次。
《经济参考报》记者采访到的专家表示，主要农产品价格将总体稳定，而肉蛋产品集体上涨可能成为今年影响整体农产品价格的重要因素。在物价形势面临更多不确定性的情况下，农产品价格仍然扮演着“关键先生”的角色。
价格
持续上涨时间最长
据商务部发布的信息，受寒潮大雾等恶劣天气以及周期性、季节性等因素影响，今年以来食用农产品价格出现明显上涨。1月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2%，其中食品价格上涨2.9%。
商务部监测显示，全国36个大中城市食用农产品价格出现整体回升。监测的18种蔬菜平均价格环比上涨16 .7%，同比上涨0 .9%；鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋批发价格环比分别上涨5%、2 .9%、2 .2%和1.4%。
东方艾格农业咨询公司分析师马文峰告诉《经济参考报》记者，根据该公司的城市食品综合价格指数，本次食品价格上涨起始于去年10月末，是2010年初以来食品价格上涨持续时间最久的一次上涨周期。
国家统计局城市司高级统计师余秋梅认为，从历史数据看，每年1、2月份食品价格的波动都比较大，带有明显的季节性。随着各项政策措施的落实，以及节日因素的消除和天气状况的好转，食品特别是鲜活农产品价格的上涨势头将会趋于平稳。
据农业部20日公布的数据，春节后国内蔬菜和鸡蛋价格明显回落，其中2月18日28种蔬菜均价每公斤为4.52元，与节前相比下降6.8%，鸡蛋价格相比节前下降了6 .5%。此外，猪肉和水果价格相比节后也有所回落。
新华社经济分析师谭谟晓认为，蔬菜、水果和水产品的生产供应受到自然灾害的影响，价格一度大幅上涨，虽然在天气好转后生产恢复，价格出现回落，但上涨幅度明显大于回调幅度，价格总体呈上升态势。其中蔬菜价格很可能出现一季度、四季度较高、年中较低的走势，但整体价格水平将高于2012年。
特点
肉蛋价格或“齐头并进”
相比于2011年的“猪通胀”，过去一年猪肉价格走势低迷，肉蛋产品价格也有涨有落。随着猪价今年步入上涨周期，猪肉、牛羊肉和鸡蛋等畜禽类产品价格可能出现“齐头并进”的局面。
中国农业科学院农业经济与发展研究所所长秦富接受《经济参考报》记者采访时说，肉蛋产品生产的规模化和组织化程度相对较低，加上疫病的影响，导致价格容易大起大落。今年肉蛋产品以上涨为主，将成为影响整体农产品价格的重要因素。
对于肉蛋产品的价格走势，秦富预计，牛羊肉供需缺口短期内仍将明显存在，价格持续上涨的趋势可能继续；随着很多散户因亏损退出生猪养殖，猪肉价格今年将进入回升周期；去年7月份出现“火箭蛋”以来，禽蛋价格整体回升，但和前年高位仍相差15%左右，蛋价有进一步上涨的空间。
目前猪价不断下跌，这也为后期猪肉价格的反弹埋下了“ 伏笔”。搜猪网的监测数据显示，全国生猪均价已经跌至7 .2元/斤左右，东北地区更是率先跌破7元/斤大关。而饲料价格仍在高位震荡，从而大幅压缩养猪盈利跌破50元/头大关，直逼成本线。若以此速度下跌，两周内全国生猪市场就将全面进入亏损。
搜猪网首席分析师冯永辉告诉记者，猪价经过大幅下跌后，预计将在6、7月份触底反弹。如果养殖户出现持续的深度亏损，大量淘汰能繁母猪，后期猪价反弹的力度将会较大。
此外，2010年以来，国内牛羊肉价格一路上扬，不断创下新高。截至2月8日，商务部监测的全国鲜牛肉和鲜羊肉批发价格均已超过50元/公斤，相比2012年年初分别上涨35.8%和16.8%。
谭谟晓认为，近年来牛羊肉价格上涨主要是由需求大幅增长拉动，由于饲养方式转变、养殖成本增加、生产周期相对较长、繁殖率较低，加上受当前食品安全形势影响，越来越多的人开始消费牛羊肉，未来牛羊肉价格仍将上涨。
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