北京稻香村元宵热卖

　　本报讯 （莱 文）年夜饺子刚吃完，元宵马上就要上餐桌。虽然距离元宵节还有几天，但是北京稻香村门店里购买元宵的队伍又排起来了。

　　大年初七一大早7点半，距离门店开门还有半小时，北京稻香村第三营业部门前就有不少顾客排起队来。门店内，售货员紧张地备货，预先将刚刚到店的元宵分别按照0.5公斤和1公斤的重量标准装入袋中。售货员告诉笔者，初二的“回门点心匣子”刚热销完，元宵就开始慢慢火爆起来了，几乎每天都要卖上700多公斤元宵。

　　每天早上，将元宵预装入袋成为售货员紧张而有序的一项工作。“元宵都是按照个数计算的，20个元宵18元。顾客多的时候，一有询问或者顾客喜欢聊天的，就可能会出现数错数的情况。因此，我们尽量会提前装好一些，减轻一下现排队现装元宵的压力，尽量避免数数错误的情况发生。”售货员说。

　　据了解，北京稻香村自立冬以来至今年元宵节，元宵计划产量达到1400吨，同比提高12%。口味上，由于受到生产能力和销售情况限制，自小年开始就已经采用什锦方式售卖了。“不少顾客询问为什么临节不分口味售卖了，确实是忙不过来，临元宵节人多的时候，平均一分钟时间就要服务一位顾客，分开口味售卖的话，不但产量难以保障，而且销售时间会更慢，更难保障服务，希望大家能够理解。”售货员向笔者解释道。

　　元宵之外，汤圆销售也非常火爆。据了解，北京稻香村第三营业部每天汤圆销售达到600袋，口味除了传统的椒盐黑麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉、浓香花生等，今年还有酸爽清香的粒粒蓝莓口味，另有木糖醇汤圆供特殊需求的消费者选择。

(来源:中国质量报)