财富全球论坛首份菜单亮相

四川日报网网友推举4道“最成都”菜均入选

如何让外宾对舌尖上的成都留下美好印象？3月11日，记者从论坛筹备组获悉，为参加2013成都财富全球论坛的嘉宾们准备的成都美食菜单正式出炉。

记者从中英文对照的菜单上看到，这份将款待来蓉参加盛会的各国外宾的菜单，既充分体现了成都特色，又考虑了国际友人的口味，共有凉菜、热菜、汤和小吃四部分，共计29道菜，全都是四川的当家美味。如凉菜有樟茶仔鸭、蒜泥白肉；热菜有回锅肉、鱼香肉丝、豆瓣鲜鱼；小吃有担担面、三合泥、钟水饺、牛肉焦饼；以及汤品清汤鸡豆花和开水白菜。值得一提的是，本报在1月15日与四川日报网联合发起的《哪道川菜可以端上财富论坛的桌？》互动调查中，网友热情晒出的麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、钟水饺四道“最成都”的菜，均入选。菜单上，每道菜都用英文注明了味型、主料、辅料及调料。连原汁卤水、郫县豆瓣、汉源花椒、八角这些非常“中国”的调料，都一一注明。

据透露，成都美食不胜枚举，这个第一版菜单综合了若干名厨的意见和推荐，待菜品由美国《财富》方在品尝试吃后，最终确定。