“塑化剂”事件远没有到烟消云散的时候【3】

　　事件的反思

　　白酒“塑化剂”事件，仿佛又将我们带回了四年前的“三聚氰胺”事件。当年，随着牛奶里面含有“三聚氰胺”被曝光，“三鹿”垮台，蒙牛、伊利疯狂被做空，整个奶制品行业濒临崩溃，自此之后国内奶粉业在国人心中成了一道永恒的内伤。

　　那么这次“白酒”行业会不会面临同样的命运呢？白酒行业将会走向何方？

　　事实上，与“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“染色花椒”等相较，“塑化剂”对人体的危害要小得多。

　　北大公共卫生学院教授李可基在茅台发布会上提醒公众，并无科学证据证明塑化剂有害人体，塑化剂检测并无国际或者国内标准。即使按照目前限量规定，白酒产品塑化剂含量对人体危害风险极低，公众不必恐慌。

　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇表示，如果按照水晶皇报道，茅台D H P检出值3.3，按照欧盟给出每日每公斤体重50微克，我们按照他检测出的值，每人每天喝两斤茅台酒，是符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量限值。

　　“塑化剂事件的曝光不是坏事。这可以倒逼酒厂将大把砸向广告的钱，拿一些出来做技术改造，换掉塑料管，加强生产区域质量管理。”一位白酒行业人士指出，要从源头上杜绝白酒含有塑化剂的可能。

　　贵州茅台一位负责人表示：当然我不希望一个响当当的民族品牌从此倒掉，也不希望传承两千年的“白酒”文化从此没落。但是我更想看到的是，国人能喝上“放心”酒，用上“放心”油、食上“放心”奶粉。

　　事实上，近年来，食品安全问题频频出现，一度让人陷入恐慌。但是，观察近几次的食品事故不难发现，食品安全问题并非“一损俱损”，而是“因祸得福”。每次事故发生，国家会对食品生产及流通的各个环节对进行更为严格的把关，食品监管正在被这一起又一起的食品事故推动慢慢完善。

　　这是不是代表塑化剂、染色馒头、牛肉膏、三聚氰胺奶粉事件都是食品安全走向完善的必经之痛？

　　因此，“塑化剂”事件应该不会对白酒行业产生毁灭性的影响。

　　但是，白酒行业的整顿与行业调整或许将要到来。

　　业内人士认为，未来白酒行业需要再次通过去产能的方式来调整长期供需结构。而去产能将表现为行业不再全面繁荣，从企业向渠道挤压发展到企业与企业间挤压，高端向中端、低端挤压，不规范的中小企业恐怕首先被挤出市场。同时，由于渠道库存压力增加、市场需求不足将倒逼酒企放弃盲目扩张路线、下调增长目标，提高销售费用，进而影响酒企利润。

　　而经过洗牌，为真正的优质产品腾挪出更多市场份额，具备竞争优势、经营规范的企业才能脱颖而出，白酒行业才会迎来下一个春天。 □赵旭东

(来源:经济参考报)