金台观察：福喜该好好消毒了

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“确保我们生产的产品达到或超过标准，无论是在芝加哥和上海制造。”这句挂在福喜集团全球官网的宣言过期了。福喜集团的亚太总部——上海，被举报使用大量过期肉。现在，福喜集团打算将上海处理成“个体事件”，这种推脱很难自圆其说。

福喜集团很“牛”，不仅是规模大、历史久、设备好，更“牛”的是它通过了HACCP、ISO、GMP，乃至LEED等众多国际性行业标准认证。其中HACCP认证是一套复杂的食品安全监控体系，其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。

带着这些认证帽子，福喜在全球公关与广告中，总是时刻展现足够的“自信”，即便是在处理“上海福喜事件”的危机公关中。福喜集团7月21日发表声明说：“福喜集团管理层相信，本次事件是一起个体事件”。在中国有关方面尚未进行全面调查的情况下，“个体事件”的措词更像是一种外交辞令；更讽刺的是，这种修饰也令全球官网上的信誓旦旦灰飞烟灭，看起来福喜集团正在撇清与上海福喜的关系。上海福喜实际上正被抛入孤境。

福喜集团前后发了3项声明，最新的声明说：来自福喜总部的支持团队正抵达上海，对现任及前任高管人员可能存在的不尽职行为开展彻底的内部调查。还是在撇清“总部”与“上海”的关系。

这种责任撇清很难成立，HACCP认证及ISO体系等，是全球通行的体系，一句“个体事件”，并不能自圆其说。如果福喜集团多年来一直不知情，只能说其在全球官网上的描述，是欺人广告。也证明了福喜集团对自己的企业和产品质量疏于把控。

同时，福喜还不忘在声明中继续广告：福喜集团首席执行官24日称，集团在全世界的工厂都严格遵守着最高的质量标准，并为在河南省拥有世界顶尖设备的全新工厂感到骄傲，这体现了福喜集团充足的自信，和对中国市场的高度承诺。这些依然“信誓旦旦”的承诺，可能还需要重新考究与论证。

上海福喜所作所为的暴露，源于其雇员中的不乏良知者。早在去年，就有自称福喜的员工爆料上海福喜存在使用过期肉问题。外电近日还报道，今年年初，有福喜员工状告上海福喜强迫员工伪造肉类产品的生产日期。

持续的、有良知的爆料，足以说明上海福喜事件冰冻三尺，非一日之寒。有专业人士认为，食品生产链条中，原材料的加工由于是封闭进行，存在一定监管难度，加强对行业“深喉”举报的奖励力度，或许是一条解决之道。

上述一位员工还诉讼上海福喜使用氯气对人体清洁，给其健康造成了伤害。看来福喜对员工的“消毒”并不吝啬，但现在，也到了福喜集团端正态度，对自身认真消毒的时候了。

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