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分享到QQ空間【導讀】《人民日報》刊文辟謠，“吃豬肉等於自殺”是危言聳聽。經濟之聲評論：食品安全標准，苛求無止境。
據經濟之聲《央廣財經評論》報道，一篇名為“農婦警告：在中國吃豬肉等於自殺”的陳年舊帖，最近幾天又在網上流傳。這篇網文說，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長，養五六個月就出欄了。長期食用這些豬肉，會誘發各種不適症狀甚至癌症。
這個傳言引發了不少人的擔憂，《人民日報》今天刊登報道說，吃豬肉等於自殺是危言聳聽。對於生豬五六個月出欄速度太快的質疑，報道引述了四川省畜牧食品局相關負責人的話，生豬生長快、育肥周期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好，即生豬品種好、飼料營養安全、養殖環境改善。對於豬飼料中添加劑的擔心，報道調查后得出結論，飼料添加劑是用來對豬補充營養、防控疾病的，都通過安全性評審，與國際標准一致。而對於我國豬飼料的安全情況，《人民日報》引用農業部相關負責人的話說，近三年我國的豬飼料質量衛生指標抽檢合格率穩定在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
從《人民日報》的這篇報道來看，吃豬肉等於自殺這種說法，自然可以說是危言聳聽。不過，作為全國消費量最大的肉食品，豬肉的安全狀態也並不能說是固若金湯，無論是當年流傳甚廣的瘦肉精、還是現在仍然時有發生的生豬飼料違規事件，都提醒我們，對豬肉的安全仍需不斷的苛求，警鐘必須長鳴。
經濟之聲特約評論員、中國農科院農業經濟與發展研究所胡定寰表示，根據他長期的研究工作，豬好、飼料好、環境好使得豬的生長周期縮短，這是毋庸置疑的。所謂豬好，我國現在用的是三元豬，杜洛克、長仔、大仔，這種豬當初是在國外引進過來的，經過很多年的養育以后，它的出欄時間很短，長得很快，但它的缺點就是豬肉的味道不好。因為它是根據外國人的口味養的，所以雖然縮短了養殖時間，減少了飼料的用量，但是豬肉的質量稍微差一點，口感差一點。
關於飼料好，因為原來我們養豬都是去山上找點草給豬吃，這是傳統的養法。現在的豬，根據豬的最優的營養配方來做的，它規定有百分之多少是澱粉，百分之多少蛋白質，然后還要補充多少維生素等，都根據最科學、最適合於豬肉生長的飼料方法來喂養。關於飼養環境方面，現在越來越多養豬都向大規模養殖場去了，豬一般採取籠養，籠養相對來說豬的運動比較少一點，速度長得快一點。但是環境好也有一個不好的地方，因為豬運動少一點，所以它走動也少，所以豬肉相對來說比較鬆一點。
過去的養豬主要是依靠農作物以及一些農副產品作為單一的飼料，但是現在已經被添加一定比例添加劑的工業飼料所代替。農業部說，尿素、砷制劑和銅屬於允許在飼料中添加的物質，但不得隨意使用，也不能夠大量的使用。為什麼要在這些飼料當中加入這些大家非常擔心的添加劑呢？
胡定寰認為，這個問題大家用不著擔心，如有酮、有尿素，但是它在科學當中經過很好的認真考核，而且添加的數量相當少，絕對不會因為喂養的這些關系，對豬肉的質量、安全性產生影響。我們國家現在養豬都是配合飼料，這些飼料具體的配方、多少比例，都是經廠家定好的，這一點倒是不用擔心。
胡定寰說，我們國家農業逐步在走向現代化的過程當中，但是對農業生產的管理當中，還不並不是完全控制得住。其次，對養豬投入比的管理，特別是有一些小規模個體養豬，他們追求短平快，不可避免用一些違規的方法養豬，所以你不可能達到百分之一百來保証，因此建議大家最好要買品牌豬肉。
同時，我國還要逐步自己培育豬，按照我們農民的養殖習慣，按照消費者的味道。非常不光彩的是，我們國家所有的種豬都要從國外進口，我們國家是世界上養豬最大的國家，是世界上養豬歷史最長的國家，但是我們現在還要依靠外國人把豬賣給我們，作為一個中國人，胡定寰強力呼吁，我們要研制出自己的品種。
