食物浪費：症狀各異的全球"病" 歐美國家剩況如何

　　比利時布魯塞爾一家超市中的肉食離過期尚遠，就早早推出“買一贈一”促銷活動。本報記者 王鈺深 攝

　　眼下，一項倡導減少食物浪費的“光盤行動”正在國內如火如荼地進行。那麼，大洋彼岸的歐美國家“剩”況如何？身在上海的外國人又作何感想？

　　美國：“錯版”面包直接扔掉

　　駐美記者成珞

　　美國是個浪費嚴重的國家。《華爾街日報》曾經有數據稱，感恩節到新年假期這段時間，是美國人最容易浪費食物的時段，大約會浪費500萬噸食物，可以裝滿12.5萬輛18輪的大卡車。美國國家公共電台的數據則顯示，美國人每年浪費3300萬噸食物。2010年，美國人喬納森·布羅姆曾寫過一本書名叫《浪費的國度：美國人是怎麼扔掉他們近一半食物的》。

　　餐館裡的浪費，對於美國人來說司空見慣。美國餐館食物的份量都很大，顧客通常吃不完。在紐約，尚有一些食客有打包習慣。但在度假酒店，盤裡剩下一半的“大手大腳”游客比比皆是。

　　受家庭影響，亞裔美國人羅門對食物浪費深惡痛絕。但羅門說，他身邊的朋友，那些典型的美國人普遍缺乏節約糧食的意識。而且不只是顧客，甚至連商家也經常浪費食物“不眨眼”。他舉例道，一次在快餐店就餐，點了一個三明治，要求裡面不加洋蔥，結果店員還是“誤放”了洋蔥。等店員發現出錯后，就直接扔掉了已經做好的“錯版”，重新再做了一個。而這種本可以避免的浪費，在美國的餐飲店隨處可見。

　　羅門認為，美國是個食品供給量豐富、價格低廉的國度，這恐怕是浪費嚴重的一大成因。既然購買食物在家庭總消費中的比重如此之小，與其勉強吃不新鮮、不合口味的食物，自然不如吃更美觀、更新鮮、更對胃口的食物。

　　在制止浪費方面，目前美國聯邦政府沒有什麼特別對策，倒是一些民間組織一直在貢獻“綿薄之力”。美國媒體曾報道說，一個名叫Springboard Kitchens的組織，正通過跟餐館、賓館的合作，每個月至少拯救了重達7000到10000磅新鮮食物，使其免於被直接扔進垃圾桶。還有一些商家也自覺推出剩菜“懲罰制”，減少食物浪費。