北京稻香村元宵熱賣

　　本報訊 （萊 文）年夜餃子剛吃完，元宵馬上就要上餐桌。雖然距離元宵節還有幾天，但是北京稻香村門店裡購買元宵的隊伍又排起來了。

　　大年初七一大早7點半，距離門店開門還有半小時，北京稻香村第三營業部門前就有不少顧客排起隊來。門店內，售貨員緊張地備貨，預先將剛剛到店的元宵分別按照0.5公斤和1公斤的重量標准裝入袋中。售貨員告訴筆者，初二的“回門點心匣子”剛熱銷完，元宵就開始慢慢火爆起來了，幾乎每天都要賣上700多公斤元宵。

　　每天早上，將元宵預裝入袋成為售貨員緊張而有序的一項工作。“元宵都是按照個數計算的，20個元宵18元。顧客多的時候，一有詢問或者顧客喜歡聊天的，就可能會出現數錯數的情況。因此，我們盡量會提前裝好一些，減輕一下現排隊現裝元宵的壓力，盡量避免數數錯誤的情況發生。”售貨員說。

　　據了解，北京稻香村自立冬以來至今年元宵節，元宵計劃產量達到1400噸，同比提高12%。口味上，由於受到生產能力和銷售情況限制，自小年開始就已經採用什錦方式售賣了。“不少顧客詢問為什麼臨節不分口味售賣了，確實是忙不過來，臨元宵節人多的時候，平均一分鐘時間就要服務一位顧客，分開口味售賣的話，不但產量難以保障，而且銷售時間會更慢，更難保障服務，希望大家能夠理解。”售貨員向筆者解釋道。

　　元宵之外，湯圓銷售也非常火爆。據了解，北京稻香村第三營業部每天湯圓銷售達到600袋，口味除了傳統的椒鹽黑麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉、濃香花生等，今年還有酸爽清香的粒粒藍莓口味，另有木糖醇湯圓供特殊需求的消費者選擇。

(來源:中國質量報)