據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,禽流感疫情發生之后,禽蛋銷售和餐飲業中禽類菜肴遇冷。專家提醒,禽類肉制品一定熟透再吃,半熟食品存有潛在危險。
中午12點,在南京新街口商業區一家有名的鴨血粉絲湯連鎖店中,以往排隊取號的長龍不見了,店長陳宗娟介紹現在銷量比以前減少了一半以上。陳宗娟:“好像是前天吧,跟節假日前比,相差太大了,過年來后最低的一次。一個天上一個地下,沒人啊,幾乎沒人。”
在安徽滁州,餐飲店老板張桂迪說,招牌菜“老雞湯”和“鴿子煲”銷量急劇下滑。張桂迪:“現在基本上沒有人點了,現在沒有雞了,鴿子也沒有雞也沒有了,也買不到了,人家也不吃了。我們也擔心我們自己家傳染這個禽流感,我們也不買了,生意也就淡點了。”
南方的菜系中,雞鴨為原料的經典菜是少不了的。白切雞肉制品是八分熟,這是否會讓禽流感趁虛而入呢?中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹,大家應該改變吃活吃鮮的想法,一定吃熟透的食物。朱毅:“尤其生的禽蛋類一定熟透再吃,吃蛋一定不吃糖心蛋,白切雞我主張一定不能帶血絲了,吃肉不能見粉紅色了。熟透了再吃,吃的安心吃的放心。不僅是防禽流感病毒,也防其他的病菌,比如沙門氏菌感染等等。”
(來源:中國廣播網)
(責編:李海霞、劉陽)