禽流感重挫家禽養殖業 疫情致禽肉消費進入冰點

與發達國家相比，我國家禽養殖仍存在養殖規模過小、防疫意識淡薄、濫用抗生素等問題，應盡快提升規模養殖水平、提高防疫覆蓋率，保障市場供應與養殖安全

自2003年爆發SARS疫情、2005年H5N1高致病人禽流感、2009年甲型H1N1流感疫情以來，2013年的中國又面臨H7N9禽流感疫情的考驗。

在這場突如其來的疫情面前，家禽養殖業無疑首當其沖。自H7N9禽流感疫情發生后，上海、南京已經暫停活禽交易，安徽、湖南等多地家禽市場交易量下降，養殖戶和經營戶虧損嚴重。杭州一個活禽攤點標本檢出含有H7N9禽流感病毒核酸，更是引起一些人恐慌，雞鴨、鴿子等禽類消費量劇減。專家建議，防范風險應多措並舉，科學調控，盡快查明疫情源頭，減少對養殖業的沖擊。

疫情致禽肉消費進入冰點

《瞭望》新聞周刊記者近日在上海、杭州、南昌、武漢等地走訪調查發現，H7N9禽流感疫情發生后，禽肉消費急劇下降。

4月7日下午，記者在杭州上城區中江農貿市場活禽交易區一個攤位看到，窗玻璃上貼著“防治禽流感，禁止外加工”的字樣，雞鴨被關在籠子裡，但攤主卻不在。旁邊賣水產的攤主說，雖然市場方並沒有要求活禽攤位停業，但因為沒有生意，攤主回家休息了。

4月8日上午，記者來到位於杭州城西的嘉級農貿市場，市場內的家禽專賣區已關閉。一位工作人員說，這幾天沒有生意，這些專營店就自己關門了。在曾檢出H7N9禽流感病毒核酸的杭州濱盛農副產品商行看到，除活禽外，市場其他交易仍在進行。但顧客明顯減少。一位肉攤攤主告訴記者，活禽攤點的活禽被扑殺后，其他肉類的交易也受到了影響：“火腿攤位銷售額減少大半，旁邊的豬肉攤位搬到別處營業了。以前這個時段，大家忙得沒工夫說話，現在連問價的人都沒有。”

杭州嘉綠農貿市場鹵肉攤售貨員說，不僅雞鴨類的家禽賣不掉，就連牛羊肉的生意也不好。從前生意好的時候一天能賣四五千元，現在連電費都掙不回來。

江西煌上煌集團食品股份有限公司是一家以畜禽肉制品加工為主的食品上市企業，在全國有3000多家以醬鴨為主打產品的肉制品熟食門店。受禽流感疫情影響，其股價近日遭到重挫。4月8日，記者在其位於南昌市紅谷灘新區的一個銷售點看到，門庭冷落，銷售人員稱：“受禽流感影響，顧客減少了很多。”

在湖南，專賣鹵鴨制品的“絕味”這幾天也門可羅雀，超市裡活禽檔口同樣也少有人光顧。在長沙比較出名的餐飲連鎖店“味在”，店家每周都會將最受歡迎的10道菜寫在大廳顯眼位置。幾天前，茶油炒雞還位列前五，而如今已退下排行榜。

安徽省合肥市畜牧水產局副局長朱正和說，由於發生H7N9禽流感病毒疫情，群眾對禽肉消費存在恐懼心理，導致市場交易大幅萎縮。

據調查，合肥立華畜禽有限公司活雞銷售量自4月1日起大幅下降，4月9目的銷量隻有平時一成，均價由6元/斤降至2.3元/斤，每隻雞虧損12元以上。“價格從未降得這麼快，幾乎崩盤。”該公司總經理楊志強說。

在合肥市最大的家禽批發市場——徽商城家禽批發市場，入口處醒目地挂著“今日休市”的標牌。市場負責人江啟偉告訴記者，該市場有固定商家70家，日均銷售4萬余隻家禽(高峰期達到10萬隻)，至少涉及3000家養殖戶。

該市場經營戶余成安訴苦說，平時他每天能銷售1800隻家禽，自從受禽流感影響，銷量逐漸減少，4月6日就已經停止銷售，現在隻能打掃衛生、消消毒。

禽類養殖業等受重創

隨著禽類產品銷量劇降，產品的價格也是直線下降，量價齊跌，禽類養殖業受到重創。

滬郊奉賢區旺園家禽養殖專業合作社平時每天雞的上市量是2000∼3000羽，最近減少了一半。合作社負責人說，減少的主要是活宰，原來供應經營白斬雞等菜品的餐飲店現在基本斷流。位於鬆江區的上海太平洋家禽專業合作社也表示，過去每天供上海一些白斬雞餐飲店3000羽，目前已減到500羽。

寧波振寧牧業有限公司是浙江最大的土雞養殖企業，公司年出欄土雞600萬羽，採取農戶包養、公司包銷的經營模式。公司銷售部稱，以前每天銷售土雞1.5萬至2萬隻，現在基本為零。公司負責人稱，“原本土雞售價19元一斤，現在有的地方隻賣兩三元一斤。”

宿州市蛋雞農場主冉現鵬這些天四處打電話尋求訂單。他說，每箱雞蛋價格已由120多元降至90元，年初引進的蛋雞恰恰進入產蛋高峰期，每天銷售110箱雞蛋，虧損三四千元。“這樣下去，一個月至少要虧十幾萬元。”

江西南昌縣是養鴨大縣，養鴨產業興旺時曾形成近10萬人參與的完整產業鏈，其鮮蛋和加工蛋產量前幾年一度佔全國市場份額15%。受禽流感影響，目前南昌縣當地活鴨和鴨蛋價格大幅下跌。

現存欄1萬多羽鴨子的養殖戶諶長正說，前段時間他的活鴨賣45∼46元一羽，現在35元一羽都沒人要，鴨蛋價格也從5.95∼6元/斤跌至5.3元/斤。最近幾天，他給一些鴨販子打電話想賣掉一些鴨子，但都說不要。

南昌縣農業局副局長左萬順說，雖然南昌縣還沒發現禽流感疫情，但養鴨產業已受到影響，如果后期疫情不能及時得到控制，產業形勢可能還會惡化。

位於湖南省常德市桃源縣的三江家禽養殖專業合作社是我國南方地區最大的商品蛋雞養殖基地和商品雞蛋生產基地之一。據合作社負責人張德志介紹，由於上海、南京、長沙等地紛紛停止活禽交易，已影響到企業活雞銷量。企業每天有近4萬隻蛋雞滯銷，折合市值約60萬元。此外，本地土雞、土鴨等活禽銷售量也大幅下滑，每天減少銷售額約60萬元。

湖南省獸醫局局長鄧雲波說，目前市場價格下滑或有價無市，許多人推遲上市，未來疫情解除后集中上市可能帶來價格暴跌，而在更長遠的未來或又出現暴漲。

本刊記者在採訪調研中發現，隨著人感染H7N9禽流感病例和所涉省份的陸續增加，禽流感對經濟社會各方面的影響也愈加明顯。多個行業受到不利影響，禽類養殖業首當其沖，不僅使禽肉類產品銷量下滑嚴重，整個禽類上下游也均遭受到不同程度的影響。如一些以雞鴨為食材的餐飲店經營者緊急調整菜單，暫時停止銷售禽類菜品等。除長三角地區外，疫情對活禽市場的影響已波及全國甚至海外，餐飲、旅游、航空、物流、股市也受到波及。

由於此次疫情集中暴發在長三角地區，總部在上海的東方航空在美股和港股上周雙雙遭遇重創，其中港股下跌8.28%，美股下跌6.71%。中國民航大學教授李曉津認為，如果禽流感蔓延擴大，將大幅降低商旅出行。

此外，有分析稱，可能受到疫情波及的還有旅游及物流等相關行業。微博上有不少網民表示，原定煙花三月下江南的旅游計劃因長江流域禽流感集中暴發而被迫取消。上海是目前H7N9禽流感疫情最嚴重的城市，大量的旅游酒店概念股受到拖累。