善用米糠油 小食品吃出大健康

　　新华网北京12月3日电（曲振轩、杨侠）随着生活水平的提高，肥胖、“高血脂、高血糖、高血压”年轻化等问题困扰着越来越多的人。很多人怕吃零食，认为零食容易导致肥胖或“三高”，但实际上如果选对了适合的小食品，零食也能吃出营养和健康。

　　近日，市场上一种标注着“使用纯正米糠油”的上好佳谷维精华饼干受到很多人的关注。一些消费者表示，吃起来口感不错，但为什么会选用大家并不太熟悉的米糠油？消费者还是有些疑问。

　　对此，生产商表示，选用米糠油正是考虑到米糠油的健康营养价值。据介绍，米糠油是一种可以降低胆固醇，改善“三高”问题，在西方深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱的健康营养油。米糠油主要来自稻谷加工过程中得到的米糠。科学测量显示，米糠含油约18％。米糠油含有38％左右的亚油酸和42％左右的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1：1．1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂营养价值较高。

　　营养专家指出，米糠油中含有丰富的谷维素，谷维素可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经等功能，可促进人体和动物的生长发育。谷维素还能促进皮肤微血管循环，保护皮肤。

　　据了解，米糠油与橄榄油都是西方家庭的日常健康食用油。中国米糠油原料资源虽然丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。

　　上好佳总裁施学理说，虽然选用米糠油会提高产品生产成本，但为了让消费者吃得更健康，从产品原料选用环节开始就提升产品品质，依然是很值得的。

(来源:新华网)