“三高”牦牛奶提炼记

　　□ 蒲前亨

　　“我的‘贡布乳业’现在怎么办？”2008年10月，正当“三聚氰胺事件”引人关注之时，索朗次仁找到西藏林芝地区质监局，询问能不能给他办食品生产许可证。

　　此时，距索朗次仁从原有工作岗位上退下来，投入200多万元办起“西藏林芝地区贡布乳业有限公司”不到半年。林芝地区质监局在查看了他的生产条件后，给的答复是：只能按小作坊管理，限制在林芝销售，同时不能进超市。这下把他愁得，几天没能好好吃饭。

　　他愁的不是自己辛辛苦苦积攒的工资和借来的钱，而是想为当地百姓创收增收的事黄了。谈起办厂的初衷，索朗次仁深有感触：“林芝有着得天独厚的自然生态环境，这里的牦牛由于水草纯净且丰茂，其奶质上佳。但由于没有形成产业，这么好的牦牛奶没人要，只有自产自销。”

　　有人这样形容雪域高原上牦牛的生活，“喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区”，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶。在氧气稀薄的世界屋脊，牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，常年饮用冰山雪水，牦牛奶也因此被誉为“奶中极品”。

　　经研究对比发现，牦牛奶为“三高奶”，即牦牛奶的浓度高、比重高、含量高。其中，牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力，其含有大量的共轭亚油酸，具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理机能，对减肥和改善肌肉组织有重要作用，这也就是西藏紫外线强而癌症率比较低的重要原因。

　　“这么好的东西应该让全国各族同胞都能享受到。”林芝地区质监局的负责人表态，好好服务企业发展。此后，该局积极向地委、行署汇报，终于在2009年10月，使该企业在地区生物科技产业园得到了1.34公顷地，并就其厂区布局、流程设计、设备购置安装、新产品开发及试生产等方面给予不下百次的现场指导、帮扶和服务。

　　2012年5月，索朗次仁迎来了一个特殊的日子。这一天，西藏林芝地区贡布乳业有限公司在产业园区正式挂牌成立。看着这么宽阔的厂区、干净整洁的厂房、亮堂堂的流水生产线，这个贡布汉子的眼睛湿润了。

　　“让我最高兴的事是今年7月，我终于拿到了西藏自治区质监局颁发的液体乳和乳饮料的两个食品生产许可证。”索朗次仁兴奋地说，“这下我可以名正言顺的进超市、出西藏，走向全国了！”

　　通过半年来的监督抽查和风险监测，贡布乳业有限公司生产的多种产品没有发现任何问题。目前，该公司已通过质量管理体系、食品安全管理体系和诚信管理体系认证，成为西藏唯一一家通过了3个体系认证的企业，也是目前西藏生产条件最好、最规范的乳制品企业。

　　“把质量关，做放心奶”的企业宗旨高悬在贡布乳业有限公司的厂房上，我们期待着“贡布”乳业能将牦牛奶提炼得更好、更安全！

(来源:中国质量报)