散装花生油不可迷信现榨现卖 卫生条件触目惊心【2】

　　油渣“回炉”进行“二次压榨”

　　据相关媒体报道，在一大型农贸市场——马曹市场，散装油光明正大的前店后厂“一条龙”生产、销售。在市场内，记者走访了聚金、林记以及合意香3 家较大的私人榨油作坊，其卫生条件和销售环境令人担忧。

　　在合意香花生榨油加工厂，记者正好目睹了现场压榨的全过程。该油厂紧邻市场内的路边，榨油区并未隔离，工人也是赤膊上阵，大包的花生并未经过任何工序挑选或者清洗直接进入炒制的过程。

　　更让人触目惊心的是，在压榨过程中，工人竟然把原本属于废料的油渣再次“回炉”进行“二次压榨”。而盛放花生油的油瓶是回收而来的矿泉水瓶或者饮料瓶。“放心吧，我都洗过的”，店家承诺，但打开一个雪碧瓶时，仍能感觉到强烈的饮料味。

　　记者在店里看到一个油桶上标有QS 认证，仔细询问店家后，店主开始支支吾吾，默认是自己贴上的。

　　随后，记者在德庆县悦城镇悦城农贸市场发现有4 家散装油生产与销售档，都是前店后厂式。每个门店内售档，都是前店后厂式。每个门店内都放着数个椭圆形大油罐，表面污垢、锈迹遍布。地上油迹斑斑，不时有苍蝇飞过。数十个乳白色的塑料桶直接摊在地上，旁边散落着一地的回收矿泉水瓶和饮料瓶。有店主用瓢将花生油通过漏斗倒入这些塑料桶里或矿泉水瓶中，无任何的卫生保障措施。无论是大油罐还是塑料桶，记者发现上面并无任何有关生产日期、生产厂家、保质期等说明。“很多广州人都会托人从这里买油的。”一店主说。

　　眼见为实未必安全

　　随着信息的畅通化，很多农村消费者的食品安全意识其实并不薄

　　弱。正在菜市场买菜的张大姐告诉记者：“目前花生成本大概为1 斤5块钱到7 块钱，按两斤半花生出一斤油来算，纯正散装花生油的价格最低也应该在一斤12.5 元，低于这个价的一定掺了假，肯定不能贪便宜去买。不过为了吃到放心的花生油， 我们让油厂老板当场给我们榨， 因为我们一般是约了很多邻居一起去榨，老板见量大才同意给我们现榨的，今年过年肯定也会这样。”

　　事实上，因为现榨现卖可以极大满足消费者眼见为实的消费心理，现场榨油已经成为不少油厂的一种很有卖点销售方式。

　　不过食品安全专家指出，现场压榨的确不会掺假，但这并不能保证花生原料的安全，因为肉眼无法判断到底有多少花生是不合格的，而花生从生长期到储存期都有可能会遭受污染， 比如农残、重金属等， 其中最大的污染就是保存不当霉变而产生的黄曲霉素，这些污染如果处理不当就一定会随着花生的压榨存留在花生油中，这种现场压榨没有精加工的花生油在行业内被称作“毛油”，是不能保证食用安全的。

(来源:中华工商时报)