京城多家饭店称取消最低消费 实际情况难如人意

　　据经济之声《天下公司》报道，北京市商务委发布的最新信息显示，在春节长假期间，北京的许多著名饭店刮起了"节俭实惠"之风。为了"厉行节约"，他们推出了点菜适量提醒、剩菜打包、小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式。

　　按照北京人过年的习俗，年夜饭和过年期间的家宴一定要丰盛，最好是"鸡鸭鱼肉备齐"，还要配上汤、面点和果盘。春节前，餐饮企业响应中央关于反对铺张浪费的号召，春节家宴也打起了"实惠牌"。很多餐厅把菜量分成大、中、小三档，小盘菜的分量是大盘一半，价格也按比例减少。凡是6人以下用餐，所有菜品都用小盘，每盘基本都能吃完。

　　据报道，在北京景山大三元餐厅，为鼓励顾客将剩菜打包，店方在春节期间还特意推出了"打包菜肴送点心"的活动；便宜坊的七家直营店也推出了"光盘打九折"活动，每逢周日，那些把点的菜全部吃光的顾客，都可以获得这项优惠

　　此外，还有消息说，包括眉州东坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、顺峰在内的知名餐饮企业，也已经取消实行多年的"最低消费"和包间费。不过根据经济之声记者丁华艳的调查，实际的情况与报道似乎有一些出入。比如眉州东坡酒楼就还是会对三桌以上的客人实行"最低消费"。

　　眉州东坡酒楼：因为我们这边是三桌起订就是有低消费的，三桌以内没有最低消费，其他的话全是以前不是有包间费吗？过节期间是优惠的我们没有包间费。

　　记者：包间费是怎么收呢？

　　眉州东坡酒楼：10个人的话包间费就是100，但是什么时候有包间费具体我也不知道，只能等待总部的通知。

　　记者：单桌起订的话，最低消费收多少呢？

　　眉州东坡酒楼：包间的话1688不含酒水，大厅的话1388不含酒水的。

　　而俏江南的说法更有意思了，他们把包间"最低消费"这个名称改成了"建议性消费"，同时还会收取一定比例服务费。

　　记者：你好请问是俏江南吗？

　　俏江南：是的。

　　记者：我想问问订包间的话有什么规定？有没有最低消费？

　　俏江南：有最低消费。

　　记者：最低消费多少钱啊？

　　俏江南：2000有10%的服务费我们大厅基本上都有，因为这是建议性的，差不多就行，您看着点。

　　而据倪氏海泰的服务人员介绍，他们的包间一直不设"最低消费"，只是要收10%的服务费。

　　倪氏海泰：房间没有最低消费。

　　记者：现在没有的是吗？

　　倪氏海泰：对菜价是一模一样的，只是收拾房间会收您的10%的服务费，大厅的话会收你5%。

　　看起来，要想让餐饮企业真的完全取消"最低消费"的行规，还是很不容易的。记者随机采访了几位北京的消费者，他们都说在春节期间或者春节前遇到了餐厅"最低消费"的问题。

　　消费者：遇到过，比如说自助类的很多要求最低的是10个人才能可以包厢，假如说198一位的话，那按最低消费就是1980，还有一些像比较高端的餐饮基本上也有这种最低消费。

　　消费者：今年春节之前我帮一个客户订场地，国贸三期的福临门我们订了一个包间，包间里面要求最低消费5千才能订，晚上一桌最低消费要1万。

　　消费者：过年喜庆的日子大家希望在外面吃个饭，这次过年因为家里人比较多，我们就在外面订了一个消费大概将近2000块钱，酒水还不含在里面，好像是1298元。

　　北京餐饮协会会长汤庆顺表示，目前，取消"最低消费"和"包间服务费"的餐饮企业还不算多，其中不少企业都没有做出"彻底取消"的承诺，很有可能出现反复。中国烹饪协会新闻发言人边疆说，事实上，餐饮企业是有权利实行"最低消费"制度的：

　　边疆：所谓最低消费是指餐饮企业包间的最低消费，餐饮企业更多的面积是散客的面积，包间有数，大家都要去包间就形成对包间需求的竞争，餐饮企业有些店就采取了最低消费的方式来保证单间的使用率，和能够保证一部分有能力享受单间的人去享受单间，包间的最低消费在餐饮业中是自己决定的。根据国家的有关规定餐饮业价格是全面放开的，由餐饮企业根据自己的需求来定出价格来，他们各个餐饮企业的包间的最低消费的数额也是不一样的，没有一个统一标准，这是餐饮业自己的企业行为。