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土地晾晒已消毒餐具
记者在绿源洁美消毒餐具厂暗访期间，发现该厂在生产旺季期间，许多餐具来不及用烘干机烘干，工作人员将筷子和部分玻璃杯放置在村中的土道上晒干。一名工作人员称，产量大时他们经常会把餐具放在室外进行晾晒，“这样只要半天就能晒干，太阳不是也能消毒吗，这样也算消毒了”。
在该餐具消毒厂门外，不少玻璃杯和已经消毒过的筷子被分别放置在塑料箱中，放置在餐具消毒厂门前的土路上同时进行晾晒。
晾晒过程中，不时路过的车辆将地上的尘土扬起。餐具经过两三个小时晾晒后，不少杯子已经落上了一层薄薄的尘土，而筷子也不再像刚洗完一样干净。
而在餐洁仕消毒餐具公司，所有在上午已经进行过清洗的筷子会在厂内一个角落放置，直到第二天上午筷子才会进行包装。记者看到，负责进行筷子包装的工人会用手拿起筷子检查是否已经晾干，很多时候，这名工人都会抱怨，“又没晾干！”
分装
赤手塑封二次污染
在餐具通过洗碗机进行清洗过后，已经消毒过的餐具还需由工人手工分装成套并塑封，但在此过程中，以上5家消毒餐具企业的员工大部分为赤手进行塑封，甚至有员工边抽烟边分装。
套包装
全部赤手从不消毒
在绿源洁美消毒餐具厂内，每天早上8点半简单清扫后，6名女工进入分装车间，把前一天下午分拣好的各式餐具配套放置在印有“绿源洁美”字样的塑料袋中，由老板娘进行封口，之后放进热缩机中排出袋内多余的空气。
工人们的“工装”非常简单：一双雨鞋、一条围裙。所有工人的围裙、雨鞋全部堆在一旁，这些围裙已看不出原本的颜色，摸起来发黏，“这些都没时间洗”，一名工人说。
开工前，有的工人在洗碗机的水槽里洗下手，大部分则不洗,直接裸手拿起碗盘分装。一名工人从厕所走出后并未洗手，直接提着裤子走进里间，拿起盘子继续分装。
待分装的餐具中，有不少餐具上仍残留着尚未洗净的污渍。记者正打算将脏的餐具弃置一边，被旁边的女工一把抢过，“这块地方用手抠抠就行了，不用再过洗碗机了。”
成堆的碗盘旁，随意摆放着几块抹布，脏得已经看不出以前的颜色。“要是脏了，就用抹布擦擦干净再装袋。”老板娘说。餐具封装时，她的嘴里还叼着一根香烟。
同时，外间一名工人正将分拣好的脏餐盘送入洗碗机，右手也夹着一根香烟。老板和其他工人对此视若无睹。
工人们在分装餐具的同时，还要搬运装满的塑料筐。在搬运过程中，手上经常会沾有不少污垢，但工人们均未洗手或消毒便继续回到工作岗位分装餐具。
遇污渍
抹布擦拭免重洗
在康兴餐具消毒总厂，记者与另外一名女工负责分拣杯子。在分拣过程中，女工给记者一块抹布，告诉记者遇到脏的杯子就用湿巾或洗好的布擦拭即可。若残存物实在擦拭不掉，杯子会被要求重洗，“冲洗浪费水电和时间，能擦掉的就尽量擦，省得重洗”。工作一段时间后，白色的抹布已经变成淡黄色。
分拣完毕后负责包装工作的八九名工人中，记者发现只有一人戴着塑料膜手套。记者与其他工人在多次搬运塑料筐后，双手很快变脏，但并无人洗手。
只要传送带启动，记者每秒平均要往传送带中放3个杯子。传送带不停，工作就不停。当一套餐具中的碟子、杯子、小碗、茶盅、勺子被放齐后，这套餐具已到封装处。封装机轧口后经高温压缩使餐具包装看起来紧凑。之后，装箱工人开始装箱。
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