你所不知道的兰州美食——“地三鲜”

五岳散人兰州会吃货网友：地三鲜竟是海鲜荤菜

    由人民网举办的大型跨国全媒体活动“行走新丝路”西北线行至今日已是第四天，报道团队离开秦岭深处的世外桃源两当，驱车500余公里来到了古丝绸之路重镇——兰州。今夜，记者也有幸体验了地道了兰州美食，除了拉面外，还有很多人所不知的珍馐。

提起兰州美食，进入人们脑海当中的必然是兰州拉面，单据当地居民介绍，兰州拉面在兰州并无其名，人们通称之为“牛肉面”。除了牛肉面外，手抓样肋条肉、黄焖羊肉、酿皮等也各具特色，食之令人赞不绝口。

但最有意思的却属一道名为“地三鲜”的菜肴。印象当中，地三鲜是北方常见的家常菜，由茄子、土豆和青椒三种作物炒制而成，味道咸鲜，上得了宴席下得了大排档，适应面极广，也极为常见。但是兰州的地三鲜却完全不同，并非由土中种植的作物为原料，而是以“发过”的海鲜作为内容。看上去，这道兰州地三鲜更像是一盘木耳鱿鱼烩油菜，但是食之却也颇具鲜味。

作为曾经古丝绸之路的重镇，白兰瓜是当地特色的水果，由于兰州较强的光照，兰州白兰瓜极其甘甜，食之令人神清气爽，心神舒畅，饭前食开胃，饭后食解腻。而白兰瓜同样也是甘肃的传统的出口食品，从当年的丝绸之路，一直传承至今。