中国“大厨”在埃及

人民网开罗9月16日电 （记者李璐颖）北京学过徒，加蓬打过工，埃及当过厨子、开过饭店，现在又变身为埃及一家中餐厅的经理人。这个自称农村人、读书少的中年人可谓是人生经历十分“丰满”。

勾长江，43岁天津武清人。个头不高，圆脸盘，说起话来总是能天上地下侃侃而谈。而他最爱谈论的还是在埃及打拼的这十几年。

2003年，勾长江怀揣1200美元只身来到埃及，在一家中国企业当厨师，一干就是三年。这三年也为他攒了第一桶金，开了自己第一家中国餐厅，当起了老板。而他的名字第一次进入大众视野还要从2011年说起。

2011年埃及政治局势动荡引发动乱，中国驻埃及大使馆组织滞留当地的中国人紧急撤离，撤离过程中人员需要大量饮食。当时社会不稳食物紧缺，也没有一家餐厅愿意冒险做饭送餐。就是勾长江带着几个伙计，4天做了2000多份盒饭，并跟着大使馆的车，冒险穿梭在坦克炮筒下将盒饭送到滞留在机场的同胞手中。勾长江说，开始盒饭是鸡蛋炒西红柿、木须肉两菜配米饭，随着需求越来越大，局势越来越紧张，物资开始缺乏，蔬菜肉类很难买到。为了让滞留的同胞不挨饿，他想方设法从当地买来大饼和面包。

“埃及当地人排长队抢购大饼、面包，老板不让我排队直接卖给我50埃镑大饼。这显然远远不够，我就一个一个饼摊找，一个一个买。埃及人都特别友好，很帮助我，很快就买好了一批饼送到了同胞的手中”。说到这些勾长江流露出对埃及朋友的感谢。他说：“除了国难当头中国人要向着中国人，还有能让他敢于这么做的最大底气是来自埃及人对中国人的友好。”通过这件事勾长江也更加喜欢埃及，更加信任埃及人。

2013年，单身的勾长江为陪伴亲人移民到加拿大，将中餐厅卖给了朋友。离开仅一年时间，因放不下这里的一切，又跑回埃及帮助朋友打理餐厅，忍不住时也会掌勺做几道菜露几手。

勾长江说，他30到40几岁最好的十几年就搁在“尼罗河边”了，早已习惯这里、了解这里，更喜欢喜欢这里善良淳朴的人。

谈到未来，勾长江说：“喝过尼罗河水的人,一定会再回到埃及。我离不开这里，我会在埃及新开罗重新开饭店。”