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油炸食品 煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦后，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
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（責任編輯：喬雪峰、聶叢笑)
油炸食品 煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦后，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
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