飯店火鍋底料添加罌粟殼 老板廚師被判刑（圖）

　　火鍋中添加罌粟、罌粟殼、罌粟粉是被明令禁止的違法行為。

　　火鍋底料添加罌粟殼？這樣的傳聞坊間早有流傳。2011年2月工商總局、衛生部等4部門也針對問題火鍋底料等發出緊急通知，要求嚴處食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質的企業，但因添加罌粟殼被處罰的案例一直以來都很鮮見。

　　不過，日前宿遷有關部門對這種違法行為動了真格。因為生意不太好，宿遷市區一家連鎖料理店老板和廚師長竟在火鍋底料中非法添加罌粟殼，讓客人“吃了還想吃”。昨天，宿遷市食品藥品監督管理局通報了該市首例餐飲服務食品安全刑事案件，料理店負責人和廚師長分別被判刑。

　　案件披露

　　案發 三份湯料樣本查出罌粟鹼

　　在宿遷市，提起湘鵝庄湯鍋料理店，很多愛吃火鍋的市民都曾經光顧過。這家全國連鎖火鍋店曾在宿遷市區霸王舉鼎附近和幸福南路開了兩家一定規模的店面，但都在去年春夏生意紅火之時，先后關門。

　　“因為在火鍋底料中添加罌粟殼，該餐飲單位已被依法吊銷了《餐飲服務許可証》。”宿遷市餐飲食品安全監督所一位執法人員介紹說。宿遷市宿城區湘鵝庄湯鍋料理店於2009年11月4日經宿遷市衛生局和宿遷食品藥品監督管理局審核發放餐飲許可証，有效期為三年，屬個人獨資企業，投資人為當時年僅三十歲的王女士。

　　在一次隨機採樣監督檢測過程中，執法人員發現宿遷市湘鵝庄湯鍋料理店火鍋底料中有可疑成分。為了保証萬無一失，2012年2月，執法人員再次對幸福南路的湘鵝庄二分店進行隨機採樣監督檢測，這次執法人員發現所抽取的3份火鍋湯料中均有可疑物質。

　　執法人員將樣品送江蘇省疾病預防控制中心檢測，結果發現，三份樣品中均含有罌粟鹼、蒂巴因、可待因、嗎啡等有毒、有害成分，檢測結果為不合格，涉嫌食品非法添加罌粟殼。

　　交代 老板授意廚師長添加罌粟

　　訊問中，該店負責人王某稱火鍋底料由新疆的連鎖總部統一配送，但進貨單已丟失。該料理店全國有幾十家連鎖店，案情重大，藥監部門隨即與宿遷市公安局組成調查組赴新疆調查。

　　在當地公安部門及食品藥品監管部門配合下，聯合調查組對該連鎖企業總部的火鍋底料進行抽樣檢測，結果並未檢出罌粟鹼等有毒、有害成分。同時也未發現宿遷湘鵝庄火鍋料理店從總部購進火鍋底料的相關信息。

　　在証據面前，王某和廚師長尚某無法再狡辯下去。據王某供認，因其經營的料理店生意不好，為了吸引顧客，是她讓尚某在店內熬制的紅油中加入罌粟殼粉。王某先從非法渠道採購罌粟殼，粉碎后由尚某加入其自制的火鍋底料中，以增加口感，吸引顧客。王某供認，該自制火鍋底料僅供宿遷門店使用，未銷售至其它餐飲單位。

　　因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，王某、尚某於去年6月2日被宿城警方刑事拘留，同年7月7日被逮捕。