“高冷”冰皮月餅降身價 冷鏈物流運到百姓家

　　新華網太原９月２６日電（記者王卓倫、王井懷）中秋在即，月餅進入銷售旺季。近日，記者走訪太原部分超市和面包烘焙店發現，“高冷”的冰皮月餅走起了“親民”路線，銷量增加，價格有所下降。

　　在電商和物流的作用下，工藝源自香港的冰皮月餅逐漸走進內地消費者視線，受到越來越多人的喜愛。

　　家住太原的龐女士今年想嘗試月餅“新花樣”，看到某面包烘焙店推出的“冰皮月餅第二盒半價”促銷活動，便買了兩盒冰皮月餅，品嘗后連聲贊嘆“好吃”。

　　“去年，我們隻投放了少量冰皮月餅作為輔助性銷售，沒想到賣到斷貨。”該店員工說，今年夏天就著手聯系廠家，訂購的冰皮月餅數量是去年的３倍，並且還增加了多種口味。

　　該店負責人陳經理介紹，６０克規格的冰皮月餅，每塊均價在２０元左右，而去年每塊將近３０元。

　　“冰皮月餅目前還是以網絡銷售為主，今年有更多電商參與競爭，我們也適度降價，銷售如預想般好。”陳經理說。

　　記者登錄某知名電商的香港冰皮月餅網店，客服表示，近日該店每天訂單都有６００至８００單。“咨詢的顧客很多，客服都忙不過來。”

　　據介紹，冰皮月餅需－５℃至０℃低溫保存，解凍１５至３０分鐘為最佳品嘗條件。“高冷”的冰皮月餅離不開完善的快遞冷鏈物流。

　　太原一家快遞公司工作人員趙星說，以往的生鮮冷鏈運輸主要針對水果、肉類、速凍食品等。近幾年公司對冰皮月餅採取了有針對性的物流措施。

　　“公司嚴格採用干冰＋冰袋＋泡沫箱的組合進行包裝運送，一些廠家還制定了冰皮融化賠付標准，保証顧客能品嘗到原汁原味的冰皮月餅。”趙星說。