無火雞不聖誕：經典款顏值高 創意款口感爆表

　　聖誕的鐘聲即將響起，在這浪漫的氣氛中，你想好怎麼吃火雞了嗎？作為聖誕大餐的主角，火雞已成為全球“通吃”的節日美食。無火雞，不聖誕，中新網生活頻道為網友推薦五款火雞做法，總有一款能引爆味蕾，讓這個聖誕的味道不一樣！

　　經典款：美味烤火雞

　　1、火雞洗淨，去掉內臟、脖子和雞爪，身體用海鹽和黑胡椒搓揉按摩，直到鹽粗粒減少，雞肚子也要抹鹽，腌制一天。腌制時火雞會濕漉漉的，可坐在容器裡瀝去水分。

　　2、野米泡水過夜，高壓蒸熟待用。將熟米與切塊的胡蘿卜、洋蔥、土豆同炒，加鹽和黑胡椒調味。炒好后放入火雞肚中，雞脖子處可用粗棉線縫合。

　　3、在鍋中融化黃油后加入香草，倒入蜂蜜混勻。用汁液涂抹火雞身體，之后可放入烤箱，根據火雞大小確定烤制時間，雞腿處裹錫紙防止糊。烤一半時間，可再刷蜂蜜黃油液，烤出金黃色即可出爐。

　　創意款：扒雞味烤火雞

　　1、取1升水，加入鹽、糖、黑胡椒粉，燒開。

　　2、火雞解凍、去脖子和肥油，清洗干淨后濾干。

　　3、將燒開的水倒入一個大桶，再加9升涼水來冷卻。放入火雞，用保鮮膜封口，腌制1天半到2天。

　　4、取出火雞，沖干淨表面，濾干。在火雞上刷一層溶化了的黃油。也可將2湯勺老抽、1湯勺紅糖混合燒開后，刷在火雞上，再噴一層油。都是為了火雞上色，兩者效果一樣。

　　5、進烤箱，450度，30分鐘，之后轉350度2.5小時。

　　家常款：腐乳風味火雞卷

　　1、火雞翅去骨備用。腐乳碾碎，和腐乳汁、蚝油、米酒、楓糖混合調成腌料汁。

　　2、火雞翅用用腐乳腌料汁腌制，用棉繩捆成卷，也可用錫紙包裹。

　　3、把火雞肉放入保鮮袋內，倒入余下的腐乳腌料汁，放入蔥姜入冰箱冷藏1晚。

　　4、烤盤上鋪錫紙或者烤紙，把腌好的火雞肉放在烤架上，烤箱預熱200度，烤30-40分鐘即可。

　　混搭款：番茄火雞肉醬意面

　　1、煮開一鍋水，加入少許鹽，倒入意面，大火不加蓋煮8至10分鐘，瀝干水分待用。

　　2. 另取一鍋，加少許油，放入切碎的洋蔥炒軟。加入火雞肉餡，炒熟變色之后倒入番茄醬、水和雞精。煮10分鐘左右，至醬汁變得粘稠。加入適量鹽和黑胡椒調味。

　　3. 將瀝干水分的意面倒入醬汁裡，攪拌均勻約1分鐘。關火蓋鍋蓋，燜約1分鐘即可。

　　百搭款：京醬火雞肉絲

　　1、將火雞腿清洗干淨，去皮去骨。火雞腿一般較大，做這道菜隻用一部分即可，剩下的冷藏留用。

　　2、火雞腿肉切絲，然后放入生粉、油、少許鹽拌均勻。准備好甜面醬。

　　3、炒鍋熱油，將腌制好的火雞肉放入，快速翻炒，至火雞肉絲變色。放入適量甜面醬。

　　4、將火雞肉絲和甜面醬拌炒均勻，炒熟洒些香蔥即可上碟。味道咸鮮，老少咸宜。(中新網生活頻道)