肯德基為“速成雞”事件道歉

　　承諾改進供應體系，主動及時通報自檢問題

　　“速成雞”事件的效應在擁有肯德基的百勝餐飲集團業績立即有所體現。記者昨天獲悉，百勝方面預計去年第四季度的中國業務同店銷售額將下跌6%，而此前隻預計下跌4%。不過，借此危機，百勝餐飲集團中國事業部決定對其供應體系進行新一輪改革，以提高該公司對食品安全管控能力。

　　昨天，就“速成雞”事件，百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾代表百勝集團，發布《致廣大消費者的公開信》，對“速成雞”事件中出現的各種不足公開致歉，並作出4大承諾。

　　“近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件給大家帶來了困擾和影響。”蘇敬軾在公開信中表示，“現在看來，無論是企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉。”

　　據介紹，百勝餐飲集團今后將繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求，改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。同時加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業自檢發現的問題，供政府監督管理。

　　對於原料供應，百勝餐飲表示，將提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核現有供應商的資質，加快供應商隊伍的優勝劣汰進程。並將扶植雞肉供應商採用先進養殖方法和管理模式。記者/歐志葵

(來源:南方日報)