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养生警惕:十种食物吃法不当等于服毒【4】

2013年07月31日10:38    来源:光明网    手机看新闻
原标题:养生警惕:十种食物吃法不当等于服毒

5、四季豆

  致命毒素: 皂素

  致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

  解毒方法: 为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。


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