专家称2012食品安全总体向好 仅1起食品安全事件【2】

　　仅可口可乐含氯为食品安全事件

　　在上述12大热点事件中，与会专家认为真正属于食品安全事件的仅有4月发生的可口可乐“含氯门”。

　　据了解，当时媒体报道称可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入公司9个批次价值约500万元左右的12万箱可乐产品中，而且部分产品被当作合格产品销往市场。对此，可口可乐当时发布声明称，“我们出厂的所有产品都经过严格的质量保障体系的检验，符合国家有关质量的法律法规”。随后山西省质监部门介入调查，称“媒体披露的问题情况属实，同时还发现该公司存在个别生产条件不符合相关规定的问题”。

　　“这是一起典型的由于过程控制不到位，而造成的食品安全事件。”孙宝国说。

　　与会专家称并非有毒就有危害

　　与会专家昨天表示，2012年12大食品安全热点问题很多属于误读，而对“量效关系”的理解才是当前食品安全公共科普最为紧迫，也最为重要的内容。

　　“我们生存的环境当中存在着大量的细菌和毒素，有些是工业化过程当中造成的。食品当中毒素产生的危害前提是要达到一定的量，不是说食品当中含有有毒有害物质就会对人体健康成危害。”孙宝国表示，食品当中都存在有毒有害物质，比如黄酒当中EC问题，自古以来都有，黄酒、白酒、葡萄酒以及国外的酒当中都有，30年以前应该说几乎是检测不到，现在我们能够检测到了，因为科学技术进步了，但是检测的这些毒素并不意味着对人体能够造成危害。