飞机餐并非难吃没创意 也能喝红酒吃鱼子酱【3】

　　空中定制餐厅 能尝世界美食

　　在较场口85号5楼工作的80后田晓，平日最大爱好是外出旅游。对于飞机餐，她感受更多的只是航班提供的让肚子半饱的食物而已。不过，唯一例外的是去年5月乘坐卡塔尔航空公司的航班，经多哈前往土耳其旅游时，享用的美味飞机餐。

　　“早就听说卡塔尔航空公司的飞机餐特别好吃，种类特别多，直到真正开始用餐时，还是被飞机餐的奢侈和精致吓了一跳。”田小姐扳着手指回忆，除了开胃小菜，主食咖喱牛肉饭，配了不知名的甜品以及芝士蛋糕，还有水果和蔬菜沙拉(两种口味可选)，零食则有糖果和巧克力，最后还可以选择法国或意大利产的红酒。

　　更令田小姐惊叹的是，当时她还听说，如果是乘坐卡航飞机的商务舱，可以尽情享用鱼子酱、龙虾、芝士盘、新鲜制作的卡布其诺咖啡等世界各地美食，堪比进入一家高级餐厅用餐。

　　小清新飞机餐 是永远的主流

　　据了解，飞机餐的制作是一个严格复杂的过程，先由地面的配餐公司制作。制作完成后，这些熟食不能马上装进盒中，要等其慢慢冷却后，再放在冷藏室内，直到温度降低至0℃，才会装进盒子中保鲜。

　　飞机餐送上飞机后，先放入烤箱中加热，再提供给旅客食用。为了让经常搭乘飞机的乘客保持新鲜感，飞机餐的菜单隔段时间会更换一次。一般而言，国际长途航班菜单每3个月更换一次，有的更换得更加频繁，比如阿联酋航空飞往波斯湾的短途航班，菜单每周便会更换一次。

　　由于长时间飞行会让人味觉变迟钝，所以，飞机餐有忌讳，例如口味不能太重、太咸、太甜或太辣。此外，飞机餐中高蛋白、高脂肪以及油炸食物也被严格控制，必须有较多素食辅助，以确保人体在飞机上进餐后的舒适度。所以，喜欢肉食的吃货们，不要再抱怨飞机餐不够营养了。

(来源:重庆晚报)