洽洽回應“煮瓜子不換水”：按次換水生產難保証

　　據中國之聲《新聞晚高峰》報道，瓜子噴香精、煮瓜子不換水，日前，洽洽瓜子由於生產流程受到媒體指責。報道所稱問題是否屬實？今天，洽洽食品股份有限公司通過中國之聲進行回應。

　　本月，有記者以打工者身份應聘進入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司，隨后報道指出公司生產、管理環節諸多問題。其中“裝袋前噴香精”一項，引發輿論嘩然。今天，公司副總裁李振武就此回應稱，噴香精在原料和流程上都沒有問題。

　　李振武：我們完全使用食用香精是符合國家標准，我們也按照國家的標准GB7718規范進行了標識，另外供方是國內最優秀的食用香精供應商，產品符合國家的相關標准。

　　對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，隻要香精使用符合法律規定、原料檢測安全，並不需要聞香精色變。

　　范志紅：香精裡邊有香精不是現在才知道的，大家其實在產品的包裝上是能找到的，有一些是加了香蘭素、像奶油香精這一類的，也有加起來方面的香精，保障上是已經注明的，但我們大部分消費者其實沒有一個看標簽的習慣，然后別人告訴他加了香精，他就感到特別特別的驚訝，好像自己上當受騙了一樣。它加了香，精而標簽上也注明它確實是含有某有香精的話，這件事情就不能証明它是非法，我們要更加關注它的新鮮度是什麼樣的，有沒有霉變的瓜子，這種情況對我們的健康損害是要比吃一點香精要大很多的。

　　而對於煮瓜子的水非一次性使用的問題，李振武表示，“煮瓜子”的流程如此，恰恰是公司專利所在。

　　李振武：我們的瓜子是國內的首創就是煸炒為主嘛，我們的瓜子都是煮出來，香瓜子我們為這個生產工業還獲得國家的發明專利，煮汁用的湯料液不是隻添加水還添加了像甘草、茴香等多種的草本香料，根據我們企業工藝規范湯料液可以循環使用，另外在生產過程中我們嚴格也控制湯料液的質量指標。

　　在范志紅看來，要求企業按次更換用水沒有必要、也並不現實。

　　范志紅：它煮這個瓜子的時候，這裡面加的是一些調料，煮的時間長一些並不會帶來致病微生物，而且在工業生產當中，因為它的生產是連續的，煮了一鍋，把什麼全部清掉全部刷洗一遍，再煮一鍋，這個生產效率是難以保証的。