"紅白分離"羊肉會是假的嗎 店家:不可能給你100%的羊肉【2】

　　店長自曝：不可能給你100%的羊肉

　　過了一會，飯店店長和主管都跑過來解釋，以下是徐小姐和店長的對話實錄。為了保留証據，徐小姐進行了錄音：

　　店長：你知道現在羊肉多少錢一斤嗎？

　　徐小姐：我不知道，我不買菜的。

　　店長：所有的飯店都是一樣的，不可能給你100%的羊肉。不管是幾星級的飯店，你糾結這個是沒用的。

　　徐小姐：就是說這不是100%的羊肉，還摻了其他的東西？

　　店長：那肯定是有的。你吃的這個是羊肉，只是羊肉也有好壞。冷凍過的才能刨出來（指羊肉卷），新鮮的是刨不出來的。

　　徐小姐：不是百分之百的羊肉，你還賣給我們說是羊肉？

　　店長：摻了什麼肉我不清楚，但是確實有羊肉的成分。

　　徐小姐：你這肉也太假了，筷子一夾起來都是散的。

　　店長：我們的羊肉刨得比較薄，凍過之后，再化了就比較容易碎，這是很正常的。你要不會散的，隻有現殺的那種白切羊肉，隻要是涮羊肉都是這樣的。你要退款我們也接受。

　　最后，徐小姐拒絕了店家退款的建議，將剩下的羊肉打包帶走了。

　　店家解釋：冷凍過后的羊肉，比較容易碎

　　昨天，記者來到“一聞香迷蹤蟹”，了解事情經過。以下是飯店店長對徐小姐投訴的解釋：

　　我們所說的不是“100%的純羊肉”，是指不是從整塊羊肉上切下來的。但我們賣的，確實是羊肉，只是經過加工而已。加工過的羊肉，肯定有點水分，連黃金都買不到100%的千足金，你說是不是？

　　羊肉都是冰過的，水結冰之后，體積都會增大，羊肉被撐開。而且，我們又切得很薄，（冰）融化之后，自然比較容易碎。這種（飯店出售的）羊肉卷，都是剔了骨頭之后，再碾碎加工，重新組合而成圓柱形的。把整塊羊肉完整切下來，是做不出圓柱形的（卷）。這樣一來，紅肉和白肉就不是同一塊肉上的，當然會散開來。

　　被冰撐過了的羊肉，裡面的組織都破壞了，夾起來就比較容易碎。

　　如果徐小姐執意認為我們的羊肉是假的，我們是同意退款的。