19升桶裝飲用水銷量下滑 3-5升小桶裝水成市場新寵

　　刁明雨是北京位於垂楊柳中街的一家正規水站的負責人，從事桶裝水生意已有10余年。據他介紹，近三年來19升桶裝飲用水市場的家庭訂戶數量連年下降。究其原因，無不與北京市場上多年來假冒桶裝水現象較為嚴重以及大桶裝水近年來的陸續提價等因素相關。

　　◎成本提升 魚龍混雜

　　大桶裝水市場或趨萎縮

　　“北京的桶裝水市場由2006年前后起步發展至今，歷經銷售量由低到高，又由頂峰滑落下來的起起伏伏。特別是2010年以來，從訂戶數量來看，大桶裝水開始步入下行路線。”水站負責人刁明雨告訴記者，近三年來訂水戶的數量都有下滑的趨勢，其中以家庭戶為主，佔銷售量1/3強的公司訂戶基本保持穩定。

　　分析市場原因，刁明雨認為一是水站市場的問題。北京大小水站情況參差不齊，一些不正規的水站會銷售假冒品牌飲用水，雖經媒體曝光，卻已影響了百姓對於桶裝水的識別。很多消費者表示以己之力難以分清桶裝水的真偽，甚至索性退掉了19升桶裝水的訂購。

　　造成大桶裝水市場萎縮的第二個原因則是售價。“如今，19升大桶裝水的平均市場價格越來越高，從廠家到水站，由於人工、運輸等各項成本的增長，最終轉嫁到消費者身上，自然要為成本買單。”刁明雨以自己經營的水站舉例，如今水工的月工資已從過去的1000余元漲到了3000多元，短短幾年翻了2倍，而即使是這樣的工資，相比水工每日超過12小時的工作時間來講，與其他性質相似的工種相比還是低的。“過去一桶水進入水站后，我在廠家成本價格的基礎上加上三四塊錢就可以銷售了，而現在我要加上6元多。”刁明雨表示，隻要做得稍大一些的水站，包括人員、房租、運輸費用在內，在不賺錢的情況下，每桶水的成本都要在6元多。“比如雀巢的桶裝水，零售價23元一桶，市場上的訂票價在18、20元的都有得賣。但其實，雀巢桶裝水的水站進價是12元，加上6元多的水站成本，如果最終銷售價格在19元尚可接受，但低於19元我認為就難說其品質了。”

　　而除了人工成本以外，大工廠的銷售、運輸成本也都有了較大程度的增長，尤其運輸費用所佔的成本比重很大。

　　◎品牌繁多 未現壟斷

　　大桶裝水銷售水站各有主推品牌

　　記者在城區幾家大型水站了解到，樂百氏、喜士、景田、雀巢、娃哈哈等品牌均有配送，並且各品牌還細分為純淨水、礦泉水或礦物質水。但是有意思的是，從水站負責人所推薦的品牌來看，不同水站主推的桶裝水品牌各有區別。

　　業內人士表示，桶裝水品牌的市場競爭情況既與生產企業對於品牌的塑造與推廣相關，也有消費者對於品牌認可的因素，更有水站因實際情況確定銷售策略的原因。“每個水站的經營方式都有不同，因此所選擇銷售的桶裝水品牌也各有區別。”業內人士表示，水站畢竟是處於廠家和消費者之間的環節，因此也要承擔一定的社會責任，但同時，水站更要創造並追求利潤空間。“比如我所經營的兩大桶裝飲用水品牌，一個是因為執行歐洲標准，我們相信這種品牌的水的品質，不會對我后續經營產生麻煩。同時，另外一個新興品牌我之所以主推，是因為該企業水源為北京本地，並且從管理角度看，從企業領導到員工的處事方式，從質量把控到銷售支持都非常不錯，雖然品牌很新但成長速度非常快。”

　　水站負責人表示，在上述因素之外，廠家對於水站的銷售支持以及區域保護是水站最為看重的方面容。“如果某一品牌的桶裝水，市場中的假水份額能達到50%，就証明該廠家不作為，這種品牌我們也不會選擇銷售。”好的品牌，應該能對市場所售桶裝水的品質有盡可能多的把控，如果發現有水站在售假就應該將其立刻淘汰，這樣才能為更好地肅清市場。“僅靠水站自身來把控桶裝水的銷售品質力量太小了。”

　　業內人士表示，目前，桶裝水市場大小品牌並存，每家品牌的市場份額都未能達到市場壟斷的地位，而且真假桶裝水混賣銷售也仍是現實，政府相關主管部門更應該加強整頓，為百姓的健康護航。

　　◎家庭飲水機應勤於清理

　　大桶裝水有二次污染的“先天不足”

　　“19升大桶飲用水雖有一定的便捷性，但也存在著‘先天不足’。”一家飲用水生產企業負責人告訴記者，最大的問題就是二次污染的可能性大。一方面，桶裝水的水桶是要回收的，清潔再銷售的環節就是二次污染的隱患﹔另外一方面，飲水機一定要定期清洗，特別是家庭用戶用水消耗慢，至少一個季度清潔一次，越勤越好。除此以外，大桶水與飲水機接口部分的水總是處於反復燒水的狀態，除非單位用水消耗大，基本上燒開后就被接走喝掉了，但家庭用水難免會有重復燒水的情況，這對於水質也會有負面的影響。

　　因此，就像一些隻喝燒開自來水用戶講的那樣，“無論飲水機還是淨水設備都需要定期打理、清潔，否則肯定會影響水質。我屬於比較懶惰的人，明知自己可能無法做到定期清潔淨水裝置，索性不如自來水燒開喝更為方便。”業內人士表示，確實如此，一款不合格的水或者由於清潔不當導致二次污染的水，飲用起來還不如自來水燒開更加安全。

　　通過正規渠道買到正品桶裝水的方法其實並不難，消費者可以直接找到飲用水生產商，通過撥打廠家的客服電話尋求水站的推薦。通常，廠家都會根據消費者的用水地址就近分配水站進行配送。正規水站也會提示消費者如何區別真假。

　　另外，消費者所購買的桶裝飲用水最好在開封后1周內喝完，否則有變質可能。（記者 王怡）

　　市場動態

　　3-5升小桶裝水成市場“新寵”

　　“平日一人在家，習慣買4、5升裝大容量的小桶裝飲用水，適合一個人喝而且安全健康。” 在教育培訓機構工作的孟小姐告訴記者，與小瓶裝飲用水相比，這個容量的水價格更加實惠。通過走訪各大超市賣場就不難發現，近年來3至5升大小的小桶裝飲用水漸成風氣，相比以往，消費者有了更加廣泛的選擇空間。

　　對此，農夫山泉有關負責人表示，隨著人們生活品質要求的不斷提高，包裝水市場確實存在3至5升裝包裝飲用水日益受歡迎的情況。這一容量的產品較好滿足了獨居、家庭以及擁有獨立辦公室人士的飲水需求。包裝一次性、短期內消費完畢的產品特性可以減少二次污染的隱患，也避免因喝不完而造成的浪費。在發展程度較高的飲用水市場，這一容量的產品正在逐步代替傳統的大桶水。而昆侖山的負責人也提出，在3至5升小桶裝水領域，該企業正在進行消費者需求的調研和分析，未來，不排除在既有產品的基礎之上增加相應容量的小桶裝飲用水品類。

　　然而，通過記者走訪發現，同為3至5升小桶裝飲用水品牌，不同產品的市場銷售價格卻有較大的劃分。從記者走訪的兩家大型超市來看，其價位區間從6.3元跨越至27.9元每桶。其中以兩款5升裝礦泉水的價位最高，均超20元。

　　對此，業內人士表示，通常一款產品的定價基於三方考慮，一是成本角度，二是水源及品牌角度，三是營銷策略。普遍而言，企業的生產流通成本對於產品的最終售價起到最基礎的決定作用，但如果再加上品牌、營銷方面的考量，側重度不同的企業在進行價格定位時就允許有較大偏差了。“不排除一些品牌單純從營銷策略上進行品牌定位，而不是從水質本身來考量。”（記者 王怡）

(來源:北京晚報)