油水分离器，能否掐住地沟油回到餐桌的"死穴"?【3】

　　3台账本，让地沟油“走正道儿”

　　“拦截地沟油的技术已不是问题，如何不让地沟油重回餐桌，关键在于管理。”贾改强说。

　　郑州在饭店试行推广油水分离器的同时，也推广了这家生物能源公司定点回收废油脂的管理新模式。管理的核心在于，管住分离出的油脂，让它不“拐弯”到非法油贩子手中，从而斩断黑作坊的“油路”。

　　饭店、收油人员和生物能源公司实行3台账本制度：饭店的一个账本，记录送出的油脂量；收油人员有一个账本，记录他所拉的油脂量；公司有一个账本，记录拉进公司的油脂量。

　　在一家饭店，记者看到了餐厨废弃油脂收运的台账，记录着每天通过油水分离器回收油脂的明细。一个多月来，这家饭店最少的一天回收3公斤，最多的一天36．2公斤。在台账的前面，印有收油人员的姓名、照片、身份证号码、证件编号、服务电话等信息，这家饭店只接受这名收油工人的服务。

　　“3个账本分别记录着送出的油脂量、所拉的油脂量、进公司的油脂量，3个账本一对照，就能看出饭店收集到的废油到底有没有全部进入公司处理加工。”贾改强说。

　　此外，公司配备的运输车上还装有GPS系统，可随时监控收油运输车的走向，而收油人员则配有专用SIM卡手机，公司可以随时监测收油人员和车的位置。

　　“这一模式是近年来与油贩子较量的经验所得。”贾改强说。

　　据他介绍，这家公司是具有特许资质的专业餐厨废弃物及废弃油脂处理公司，已具有将地沟油加工制成生物柴油、甘油、植物沥青等的各项专利技术，但由于收购不到地沟油，机器常年吃不饱，生产能力远远得不到满足。

　　在这家公司的后院，整齐摆放着一桶桶散发异味的大油桶，里面装着从各地收运回来的废弃油脂。废油被倒进一个小油池，通过脱甲醇、精制脱色、回收与再生等一道道工序，地沟油蜕变成了清亮的生物柴油。

　　如今，经过政府推广，这家公司通过给饭店免费安装油水分离器，有了定点回收废弃油脂的新渠道。一位值班工人说，这些油与其他渠道回收过来的废油相比，干净了许多，加工成生物柴油的工艺也简单了许多。