卖菜小公司开业半年获千万元投资 “青年菜君”是怎样炼成的【3】

　　展望

　　成为正规的企业而非作坊

　　青年菜君成名后，也受到了一些质疑。生鲜行业成本和损耗是不可避免的问题，青年菜君何以能够盈利？任牧解释说，有很多人说生鲜只能做中高端市场。“我就很纳闷，只有中高端市场的人能吃饭，屌丝就不能吃饭，只能吃路边摊吗?我们就是在做中低端市场的尝试。”任牧说过，北京市常住人口2115万人，有35%集中在25岁到30岁，他们中88%的人要解决自己的晚餐，假设晚餐是10到15元，那么市场规模就是300亿。所以做半成品净菜，有需求也有市场，一定有人要做这件事。

　　其实青年菜君并不是第一家做半成品菜的团队，比如超市里就有半成品菜。据任牧了解，仅在北京就有十家做半成品菜的，而且大的也成立了公司，经营了两三年。因此青年菜君并不是第一个吃螃蟹的人，而且起步较晚。

　　之所以其他做半成品生意的没有做大或者是失败，是因为这个行业成本仍然很高。但产品做到一定量时，成本也在迅速飙升，成本将超过利润能够覆盖的范围。因此有很多企业没有办法做大，或者说他们不追求扩大。找一个民宅，组织两三个人，白天采购、加工，晚上卖菜，这就是作坊式的玩法，每天两三百个订单的量就足够了，但的确能赚到钱，而扩张就赚不到钱了。

　　但青年菜君不想做作坊，从一开始就在做去作坊化的努力，而在作坊期间也确实能够盈利，但任牧希望它能成为一个正规的企业，成为一个广为人知的品牌，为此需要持续大量的投入。目前青年菜君正在做渠道的复制和扩张。未来，青年菜君还将靠社区便利店打造更深触角的自提体系。此外，在地铁13号线沿线，还有一家实体店面将在一个月内开业，这家店面的整体风格将比回龙观店更加有趣，模式也会有所不同。

　　任牧说，和其他同类公司比，青年菜君最大的优势就是快，从有想法到现在也不到一年，从开业到现在还不到半年，但现在青年菜君已经把对手远远地甩在了后面。

　　恼人的夏天就要过去了，会有更多人回归厨房，青年菜君对解救白领的晚餐以及自己的未来仍然信心满满。

　　文/本报记者 匡小颖

　　财经观察

　　创业需要高效的执行力

　　身边创业成功的例子似乎越来越多，尽管青年菜君着手的并不是新行业，但在采访他们团队时让记者也不禁感慨，他们发展的速度太快了。而这个快，不仅仅得益于这个互联网时代给提供的平台和传播力，也归功于他们自身高效的执行力。这个开业不到半年的小公司，脚步很快，而且步伐坚定。比如说他们想改革菜单，两周就实现了。他们想新开店面，一个月之内将实现从无到有。

　　无论对于企业还是个人，执行力都显得极为重要。在现在这个竞争激烈的社会，创业是不少人的想法，但有想法付诸实践的人太少。在这一点上，青年菜君的创始团队确实值得学习。这样高效地做自己想做的事，做不出成绩才是怪事。