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分享到QQ空間今天上午國際食品包裝協會聯合北京市餐飲行業協會公布的一項最新調查顯示，目前京城大小餐飲場所餐廚垃圾中，剩餐的比例均在一半以下。有近半數飯店每月打包餐具用量不足500個，平均每天用量僅十六七個。
兩家協會於3月1日至8日隨機走訪了北京地區部分餐飲集團公司、飯店、酒店等56家餐飲場所，對打包餐盒使用情況進行了調查。數據顯示，目前北京市每天產生1.8萬噸垃圾，以往餐飲業產生的廚余垃圾佔垃圾總量的60%，現在比重已經減少到約40%。本次調查也發現，56家餐飲場所中，日餐廚垃圾在50公斤以下的飯店有24個，尤其是一些大中型就餐場所，餐廚垃圾中剩餐的比例已從以往的一半以上，降低到一半以下。
(來源:北京晚報)
