財富全球論壇首份菜單亮相

四川日報網網友推舉4道“最成都”菜均入選

如何讓外賓對舌尖上的成都留下美好印象？3月11日，記者從論壇籌備組獲悉，為參加2013成都財富全球論壇的嘉賓們准備的成都美食菜單正式出爐。

記者從中英文對照的菜單上看到，這份將款待來蓉參加盛會的各國外賓的菜單，既充分體現了成都特色，又考慮了國際友人的口味，共有涼菜、熱菜、湯和小吃四部分，共計29道菜，全都是四川的當家美味。如涼菜有樟茶仔鴨、蒜泥白肉﹔熱菜有回鍋肉、魚香肉絲、豆瓣鮮魚﹔小吃有擔擔面、三合泥、鐘水餃、牛肉焦餅﹔以及湯品清湯雞豆花和開水白菜。值得一提的是，本報在1月15日與四川日報網聯合發起的《哪道川菜可以端上財富論壇的桌？》互動調查中，網友熱情晒出的麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鐘水餃四道“最成都”的菜，均入選。菜單上，每道菜都用英文注明了味型、主料、輔料及調料。連原汁鹵水、郫縣豆瓣、漢源花椒、八角這些非常“中國”的調料，都一一注明。

據透露，成都美食不勝枚舉，這個第一版菜單綜合了若干名廚的意見和推薦，待菜品由美國《財富》方在品嘗試吃后，最終確定。