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上色晾干包裝菜板全靠染
近日，記者前往成都郊區的這家菜板廠暗訪。在一個寬度僅1米的卷帘門后，就是菜板廠的兩間廠房，大概100平方米，前一間是進行拋光、染色、包裝的加工間，后一間是堆放菜板雛形的倉庫。
記者還未走進作坊大門，一股刺鼻的味道扑鼻而來。在昏暗的加工間中，兩側擺放著菜板貨架，菜板成品在貨架上整齊地排列著。貨架中間僅1米寬的過道上，擺著3隻染色桶、一台拋光機和一個塑封機——這裡就是加工場地。
加工間裡有4個工人，站在一地的木屑中。他們先將木材切割成菜板需要的形狀，然后將菜板放進一個裝有染料的橡膠桶中上色，隨后放上貨架將染料晾干，打磨后再用塑料薄膜包裝成型。5個環節后，一個“鐵木”菜板就制作完成了。
菜板兩天搞定 日產300個
為什麼木頭要染色？“染色后的顏色好看，才像鐵木。”一名正在染色的工人說，染色后的菜板，除了黃色木頭變為紅色以外，色澤上也變得更亮。“染色是最難的活路，顏色要均勻，深淺要適中。”
因為染好色的菜板需要晾晒一天左右，所以一個菜板從打磨到包裝，大概需要兩天的時間。
“我們也分不出鐵木和其他木頭的區別，現在的商品不是都為了好看嗎，老板說染我們就染唄。”一名工人說。
記者看到，整個菜板廠有3名負責染色和包裝的工人、3名負責切割打磨的工人和1名倉庫管理員，一共7人，他們的工作可以相互調換。一名工人介紹，他們每天能夠生產出的成品菜板大概有300個。
褪色染紅雙手浸泡現黑水
在暗訪中，記者拿走了一個菜板成品，帶回進行實驗。
記者將雙手在清水中浸濕，然后在干燥的菜板上來回劃動，摸過菜板的手指瞬間被染成了紅色。
隨后，記者按照菜板上的產品說明，在清水中加入了500克左右的食用鹽，將水拌勻之后，再將干燥的菜板整塊放入水池中浸泡。
5分鐘左右，浸泡過菜板的鹽水變成了黑紅色，並且有一股刺鼻的味道，原本色澤均勻的菜板，拿出水中顏色也變得深淺不一。
調查
亂用添加劑 或對人體有害染色劑是什麼？違規使用添加劑
據菜板廠的工人說，給菜板上色的染料是用食用色素和醬油精勾兌而成。記者發現，他們使用的食用色素裝在幾個黃色小桶中。
記者查詢到，國家《食品添加劑使用衛生標准》（以下簡稱《標准》）規定，類似食用色素隻能用於食品，不能在其他產品中使用。
“國家相關標准規定，食品相關產品的本質成分、添加成分都不能在和食品接觸中轉移。”西華大學生物工程學院食品系教授車振明說，使用了食品色素染色的菜板，色素會在使用中轉移到食物中，食物的種類不能保証遵循《標准》，“而且食物中沾染的色素含量也是不可控制的。”
廣義上的食品添加劑都會對人體臟器造成傷害，但是符合規定地使用食用色素，對人體的傷害可以忽略，“微量的色素在每日三餐的積累中，也可能對人體造成損傷。”
產品銷往哪裡？五塊石市場敞賣
這些染色菜板會銷往哪裡？根據工人的描述，記者在五塊石一家批發市場找到了銷售點。
在一家專賣菜板的小店裡，群英光明廚具制品的鐵木菜板擺在了最顯眼的位置，在記者詢問價格時，批發店老板熱情介紹：“型號小的35元，大點的45元。”他還拿出了正常色澤的雜木菜板與其對比。“你看顏色，就是正宗的鐵木，我們直接從廠家拿貨，所以便宜。”
查處
無証無照生產菜板廠被查封
10月13日，成都市金牛區高筍塘工商所、成都市金牛區質檢局跟隨記者一同來到該菜板廠進行調查。
“經調查發現，該廠產品商標上的廠址並不存在，而且菜板廠屬於無証無照經營。”工商所副所長江濤說，廠家向工商所出示了進貨源發票，上面寫著廠內的木材來自雲南，並非宣傳上所說的越南。“鐵木菜板利用雜木冒充，宣傳產地明顯和實際不符，這些都屬於虛假宣傳。”
目前，群英光明廚具砧板廠已被查封，工商部門已經立案，做進一步的調查。支招敲擊鐵木菜板會發出叮當聲
消費者想要辨別鐵木菜板和普通木菜板，除了從顏色上區別外，還可以根據鐵木的特點入手。
首先，鐵木的材質密度更大，菜板放入水中后，下沉的速度更快。其次，鐵木菜板為斜紋，表面能看出交錯的樹木紋理，鐵木堅硬，用尖銳物質在鐵木菜板上輕輕劃動，劃痕不易顯現。最后，可以從聲音上來區別，堅硬的鐵木在敲擊時會發出叮叮當當的響聲，而不是普通木頭的啪叭聲。互動健康使用菜板請您來支妙招
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