吃完鱼头发现鳃是绿色的 孔雀石绿是疑凶(图)【2】

　　实验所用的孔雀石绿。

　　将雄鱼分别养在溶有孔雀石绿的A池和正常自来水的B池。

　　在验证“疑凶”究竟是否是孔雀石绿的检测过程中，本次事件遭遇了样本受限等特殊情况。而又有观点声称孔雀石绿加热后会变成无色，不会在餐桌上表现出蓝绿色，市民肉眼无法识别。为了验证这些说法，1月10日晚，本报特意联合长沙市畜牧兽医水产局水生动物防疫检疫站进行了现场实验。

　　【实验重点】

　　观察加了孔雀石绿的雄鱼，其鳃部在蒸煮时颜色的变化。

　　【实验步骤】

　　第一步

　　实验人员将0.4克孔雀石绿倒入A池，水变成了蓝绿色。放入雄鱼A，10分钟后，捞出。此时，雄鱼A通体染成了蓝绿色。进入清水漂洗后，鳞片变得光亮，无鳞片和受伤处着色明显。鳃丝由鲜红色变成了暗红色，长沙人称为“蛋子肉”的鳃上器官呈现出光滑洁白的颜色。而在曾先生提供的可疑样本上，正是这团“蛋子肉”呈现出异常的蓝绿色。

　　第二步

　　实验人员毛栋找来雄鱼B，放入清水后，在其鳃帮处放入一粒孔雀石绿晶体。他认为，“在鱼进食、呼吸的过程中，尚未溶解的孔雀石绿晶体进入到螺旋鳃上器中间，也就是‘蛋子肉’里面。这可能是市民在清理鱼鳃时并没发现异常，但在煮熟后肉体打开才发现状况的原因。”

　　第三步

　　半小时后，实验人员切开雄鱼B的鳃部，将洁白的“蛋子肉”从中间切开，果然，晶体将“蛋子肉”从内部染成了蓝绿色。不过，这种蓝绿色比曾先生餐桌上的颜色稍浓。

　　第四步

　　实验人员取来两个烧杯，烧杯A直接加热孔雀石绿溶液，烧杯B模拟家庭煮鱼场景，将雄鱼B的“蛋子肉”放置进去水煮。现场观察发现，在加热10分钟左右时，烧杯A中的孔雀石绿溶液肉眼看不出颜色变化，但继续加热，直到能看出颜色明显变淡时，测量水温为180摄氏度。而在烧杯B中，当水温达到家庭煮鱼汤时的100摄氏度时，实验人员将“蛋子肉”取出，发现颜色和曾先生餐桌上那残留的鱼鳃颜色十分接近。

　　由于曾先生提供样本受限，无法继续进行具有法律效力的检测，市民若近期内发现有类似绿鱼鳃情况，请及时将鱼体样本活体冰存，拨打本报新闻热线96333进行告知，本报将在第一时间将样本送至检验机构进行检测。