英國肉雞分“速成價”和“自然價”

　　雖然不會有英國人在走進炸雞店買午餐時問服務員，“我吃的是不是速成雞肉？”，但是擺上桌面的碩大炸雞腿讓人們心中有了答案。除了一些價格較高的連鎖快餐店堅持購進自然生長的肉雞外，很多店家都會選用低成本的速成肉雞，但面對便宜的價格，很多消費者也都默默接受。

　　在英國的超市裡，12支雞翅一盒隻要1.2英鎊（1英鎊約合10元人民幣），而一隻碩大的肉雞隻要4英鎊。這樣的雞肉如果做成雞湯，就完全淡而無味，消費者買回家后隻能選擇紅燒或是油炸，用各種調料填補滋味。想吃到有滋有味的肉雞也不是不行，但這樣的一隻“土雞”在英國超市裡的價格往往要10英鎊左右，讓一些英國人覺得“還是太貴”。除了雞肉之外，各種豬肉，魚類也一樣有“速成價”和“自然價”之別，價錢通常也會相差一倍。

　　英國家禽業協會的發言人彼得·布萊德諾克對《環球時報》記者說，英國主要從巴西以及南美洲一些國家進口雞肉，這些主要都是速成肉類。一般自然生長的雞需要4個月以上，速成雞隻要1個多月就可以，速成雞因為食用催化飼料，體格又大又重，往往是自然生長雞的一倍。路透社早前曾引述當時英國政府部門出資展開的一項研究結果顯示，英國有超過1/4肉雞被喂得過肥，加之養雞場飼養密度大，導致它們行走困難。

　　英國布利斯托爾大學動物食品科學系研究員托比·諾爾斯對《環球時報》記者表示，速成雞干而無味，沒有自然生長的肉雞散發出的香味和水分。雖然吃速成雞不會有太大危害，但這樣的肉幾乎毫無營養。諾爾斯說，很多營養學家都指出速成動物體內的抗生素問題，這的確非常麻煩。英國研究機構建議人們在沒有明確政策出台前，盡可能少地選擇速成動物制成的肉類產品。▲