多家餐廳未設"半份菜"提示 回應稱因菜量本就小【3】

　　食客

　　半份菜省錢不浪費

　　昨日，便宜坊前門店，張女士第一次點該店的“半份菜”老北京清醬肉。“一份要花68，半份隻要34，挺實惠的。”張女士表示，她和男朋友每次來都會點一份老北京清醬肉，但每次都吃不完，現在能點半份了，既省錢又不浪費。

　　砂鍋居西四店，黃先生夫婦領著兩位朋友點了8個菜。“招待朋友，自然得多點幾個菜，能否吃完不重要，重要的是不能吃不好。”黃先生表示，以前出來聚餐，熟人一起會打包，要是跟生人一起就不會了。“不過如果服務員提醒了，說打包是節約，是傳統，這時肯定會打包，即使在生人面前也會覺得不丟面子。”

　　餐企

　　推出半份菜銷售額未降

　　據了解，漢拿山餐飲公司的門店兩個月前便已針對燒烤類菜品推行半份菜。

　　“半份菜推行以來效果非常好，與之前相比，食客們可以選擇更多菜品。”該門店廚師長稱，半份菜推出以來，門店營業額與之前相比持平，而且食客們的反應也很好。

　　該廚師長介紹，公司目前正在制定新的菜單，新年后將考慮再次更新菜單，“會考慮將更多的菜品等加入半份菜之中。”

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　　餐飲節約有新招

　　華天鴻賓樓的服務員現在有個順口溜：“點餐2346，中盤5人起售，結賬同時問打包，三分之一都帶走。”意思是說：2名顧客一般3盤菜就足夠，4名顧客一般點6盤菜剛好，如果顧客不超過5人，都建議顧客選擇“小盤菜”，由此“光盤率”達70%。