酒樓探訪:溫情取代豪華 剩宴不再如昨

　　據新華社長沙２月１５日電  （記者謝櫻）在酒店服務員周媛媛看來，即使是湖南邵陽這樣一個中部小城，往年春節酒店的生意都異常火爆，不到凌晨打不了烊。而今年，“大家用餐講的排場少了，點的奢侈菜品少了，浪費的菜少了，服務員工作量少了，幾乎到晚上１０點我就能提前下班。”

　　“就算是全家人最看重的年夜飯，感覺今年也和以前大不一樣。”周媛媛說，往年，年夜飯講究的是氣派，不僅海鮮、野味、鮑魚不能少，即使人數有限也要各種菜式點上一大桌。今年很多顧客會按量點菜，農家小炒肉、油淋茄子、紅燒排骨等特色家常菜成為年夜飯餐桌上的主流。

　　據了解，一些餐廳還根據顧客人數推出“反奢侈浪費”年夜飯菜單。一桌６人左右食用的年夜飯共有８道菜，葷素搭配，水果涼菜拼盤一應俱全，價格也非常吸引人。除此之外，提醒客人對剩下的菜品打包，更是服務員們最近新增加的服務內容之一。

　　記者在邵陽多家酒店探訪發現，動輒數十桌的企業年會縮減了規模，“答謝宴”、“公務宴”也很少見到。餐桌上“吃多少點多少、吃不完兜著走”漸漸成了新風尚，餐桌上並未出現顯眼的剩飯剩菜，“光盤行動”卓有成效。

　　這股“厲行節約”風尚讓市民黃先生感到非常欣慰，“春節期間，家庭、朋友聚會不斷，往年七天假期至少五天是在請客吃飯，每餐至少要花費上千元，雖然心疼也隻能打腫臉充胖子，對工薪族來說確實是一筆不小的負擔。”而今年，“剩宴”沒了，溫情卻不減，一樣能吃飽喝美，感覺更實在。

　　“其實最‘豪華’的餐宴，並不是在哪個高檔酒店來一場奢侈消費，而是一家人團聚在一起，用溫暖的心互相陪伴，這才是過年的真正意義。”市民肖金國說。