京城多家飯店稱取消最低消費 實際情況難如人意

　　據經濟之聲《天下公司》報道，北京市商務委發布的最新信息顯示，在春節長假期間，北京的許多著名飯店刮起了"節儉實惠"之風。為了"厲行節約"，他們推出了點菜適量提醒、剩菜打包、小份菜或半份菜、獎勵節約用餐、主動退換菜等服務方式。

　　按照北京人過年的習俗，年夜飯和過年期間的家宴一定要豐盛，最好是"雞鴨魚肉備齊"，還要配上湯、面點和果盤。春節前，餐飲企業響應中央關於反對鋪張浪費的號召，春節家宴也打起了"實惠牌"。很多餐廳把菜量分成大、中、小三檔，小盤菜的分量是大盤一半，價格也按比例減少。凡是6人以下用餐，所有菜品都用小盤，每盤基本都能吃完。

　　據報道，在北京景山大三元餐廳，為鼓勵顧客將剩菜打包，店方在春節期間還特意推出了"打包菜肴送點心"的活動﹔便宜坊的七家直營店也推出了"光盤打九折"活動，每逢周日，那些把點的菜全部吃光的顧客，都可以獲得這項優惠

　　此外，還有消息說，包括眉州東坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、順峰在內的知名餐飲企業，也已經取消實行多年的"最低消費"和包間費。不過根據經濟之聲記者丁華艷的調查，實際的情況與報道似乎有一些出入。比如眉州東坡酒樓就還是會對三桌以上的客人實行"最低消費"。

　　眉州東坡酒樓：因為我們這邊是三桌起訂就是有低消費的，三桌以內沒有最低消費，其他的話全是以前不是有包間費嗎？過節期間是優惠的我們沒有包間費。

　　記者：包間費是怎麼收呢？

　　眉州東坡酒樓：10個人的話包間費就是100，但是什麼時候有包間費具體我也不知道，隻能等待總部的通知。

　　記者：單桌起訂的話，最低消費收多少呢？

　　眉州東坡酒樓：包間的話1688不含酒水，大廳的話1388不含酒水的。

　　而俏江南的說法更有意思了，他們把包間"最低消費"這個名稱改成了"建議性消費"，同時還會收取一定比例服務費。

　　記者：你好請問是俏江南嗎？

　　俏江南：是的。

　　記者：我想問問訂包間的話有什麼規定？有沒有最低消費？

　　俏江南：有最低消費。

　　記者：最低消費多少錢啊？

　　俏江南：2000有10%的服務費我們大廳基本上都有，因為這是建議性的，差不多就行，您看著點。

　　而據倪氏海泰的服務人員介紹，他們的包間一直不設"最低消費"，只是要收10%的服務費。

　　倪氏海泰：房間沒有最低消費。

　　記者：現在沒有的是嗎？

　　倪氏海泰：對菜價是一模一樣的，只是收拾房間會收您的10%的服務費，大廳的話會收你5%。

　　看起來，要想讓餐飲企業真的完全取消"最低消費"的行規，還是很不容易的。記者隨機採訪了幾位北京的消費者，他們都說在春節期間或者春節前遇到了餐廳"最低消費"的問題。

　　消費者：遇到過，比如說自助類的很多要求最低的是10個人才能可以包廂，假如說198一位的話，那按最低消費就是1980，還有一些像比較高端的餐飲基本上也有這種最低消費。

　　消費者：今年春節之前我幫一個客戶訂場地，國貿三期的福臨門我們訂了一個包間，包間裡面要求最低消費5千才能訂，晚上一桌最低消費要1萬。

　　消費者：過年喜慶的日子大家希望在外面吃個飯，這次過年因為家裡人比較多，我們就在外面訂了一個消費大概將近2000塊錢，酒水還不含在裡面，好像是1298元。

　　北京餐飲協會會長湯慶順表示，目前，取消"最低消費"和"包間服務費"的餐飲企業還不算多，其中不少企業都沒有做出"徹底取消"的承諾，很有可能出現反復。中國烹飪協會新聞發言人邊疆說，事實上，餐飲企業是有權利實行"最低消費"制度的：

　　邊疆：所謂最低消費是指餐飲企業包間的最低消費，餐飲企業更多的面積是散客的面積，包間有數，大家都要去包間就形成對包間需求的競爭，餐飲企業有些店就採取了最低消費的方式來保証單間的使用率，和能夠保証一部分有能力享受單間的人去享受單間，包間的最低消費在餐飲業中是自己決定的。根據國家的有關規定餐飲業價格是全面放開的，由餐飲企業根據自己的需求來定出價格來，他們各個餐飲企業的包間的最低消費的數額也是不一樣的，沒有一個統一標准，這是餐飲業自己的企業行為。