白的鮮蘑菇小心是藥水泡的 牛頭肉可能是變質原料做的【2】

　　豬血裡裹著絮狀物

　　血制品加工

　　沒有正規企業

　　逢年過節宴請賓客，很多人圖方便，喜歡買半成品菜回家，冬天吃個暖鍋也方便。但是，菜場裡賣的半成品菜通常沒有正規的進貨和加工渠道，食品安全問題需要關注。

　　1月15日下午，余杭工商根據群眾舉報，摸到了正在拆遷的瓶窯鎮長命村一個違法豬血加工點。因為涉嫌無照經營，執法人員當場責令其停止加工並進行了進一步檢查。

　　豬血加工點有三個落地土灶，兩個工人正在給爐灶生火加溫，進行豬血漿制作。加工點現場污水橫流，腐臭氣味明顯。蔣某是加工點負責人，他說，豬血批發價0.4元/斤，主要銷往農副物流中心，如果銷往附近農貿市場，市場價賣1.5元/斤。

　　蔣某說，加工的是豬血，原料是附近屠宰場運來的，但是，我們發現豬血裡有很多棉絮狀不潔物，衛生狀況很差，懷疑非法添加了甲醛等保鮮劑，就採了樣送去檢測。現場，執法人員查獲了豬血加工原料和成品800多公斤。

　　“畜禽血制品大都是小作坊加工模式，各地沒有正規生產企業，有的加工點會用化學試劑勾兌假血，有的用豬血、牛血冒充鴨血，這個市場是非常混亂的。”執法人員說，建議喜歡吃畜禽血制品的消費者，還是要多長個心眼，謹慎消費。

　　記者也咨詢了農業部門的專家，關於真假畜禽血制品的鑒別，可以用餐巾紙把一塊血的水吸干之后，如果它變得似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假血﹔真血與假血相比，顏色會暗一些、但彈性和韌性更好，而且有一股較濃的腥味，橫面有蜂窩形小孔﹔假血有膠質感，不易拉斷，色澤更加鮮亮，一捏容易破碎。（本報通訊員 盧娟 本報記者 施雯）

(來源:錢江晚報)