白的鮮蘑菇小心是藥水泡的 牛頭肉可能是變質原料做的

　　再過幾天就是春節，又到了該吃吃、該喝喝的時候。

　　為了讓大家吃得放心，針對節前農產品市場，杭州工商余杭分局在轄區開展了專項整治行動，發現含有二氧化硫的蘑菇8.5噸、發了臭還在加工的牛頭肉20噸、用不明血源制成的豬血制品800多公斤和未經檢驗檢疫的白板豬肉700多公斤。

　　目前，余杭工商已經對這些制售點勒令停工，查封不合法農產品。由於以上三家均為無証經營戶，相關責任人也將接受相應處罰。

　　既能保鮮又能固水

　　有添加劑的蘑菇

　　長得特別白

　　1月15日，余杭工商在仁和街道計家壩一個出租農家小院加工房裡，發現了無照加工鮮蘑菇窩點，現場查封成片蘑菇1.5噸，半成片蘑菇7噸。

　　加工房是一個簡易搭建的鋼棚，棚頂滿是雜亂交錯的電線，加工房裡亂七八糟，堆滿了泡蘑菇的塑料桶和裝蘑菇的塑料筐，雖然棚內光線昏暗，但執法人員還是發現，加工過的蘑菇顏色白得異常。

　　執法人員沖入小院時，院裡有五六個工人正在把加工好的蘑菇往門外的大貨車上搬。在院后的一件小倉庫裡，執法人員發現了大量無水亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉。

　　現場工人說，這些是給蘑菇保鮮用的。但是，這些添加劑的包裝袋上清晰地注明有“對芝麻、乳、豆類、蔬菜以及生食鮮魚類不得使用”的字樣。經過質檢部門檢查，蘑菇樣品中還發現了二氧化硫殘留。

　　鮮蘑菇經過加工處理后會變得雪白，不但賣相好，而且保鮮時間特別長。

　　盤查下，工人們交代：鮮蘑菇主要來源於當地的蘑菇種植戶，加工點經過浸泡、保鮮處理后把蘑菇銷往農副產品物流中心，因為臨近春節，生意特別好。

　　根據國家食品添加劑的使用標准，無水亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉可以添加在干貨裡，作用主要是保鮮，但不允許添加到新鮮蔬菜，這樣加工過的蘑菇顏色會特別潔白，消費者購買時要警惕了。

　　20噸牛頭臭氣熏天

　　刮掉腐肉

　　取名“牛氣沖天”

　　年底到了，各大城市的酒店飯店的生意都會特別好。這兩天，杭州很多地方的大小餐館都流行辦酒吃牛頭肉，因為討了“牛氣沖天”的彩頭，這道動輒上百元的牛頭肉賣得挺火。

　　本月初，余杭工商接到群眾舉報，表示有違法加工牛頭的加工點涉嫌無照經營。1月9日上午，群眾帶執法人員來到仁和街道花園村一居民家中，這裡靠近農副物流中心，周圍是農田和樹叢，人跡稀少，隱蔽性高。

　　剛靠近圍牆大門，就有一股令人作嘔的腐臭味飄來。執法人員發現，居民房前面搭了一個冷庫，裡面堆滿了已經加工好和還沒加工的牛頭，一共有20噸。

　　房子后面的簡易棚裡，五個工人坐在凳子上，周圍堆滿半人高的牛頭。他們給臭烘烘的牛頭剝皮，地上污水橫流、一片狼藉，加工后的垃圾直接扔在地上，旁邊的一個大蓄水池裡，一池血水泡滿了待解凍的牛頭。

　　見工商上門，加工點負責人范某急忙辯解，他在農副物流中心有攤位，是有營業執照和食品流通許可証的。牛頭主要銷往杭州、紹興等地，因為年底銷量太大了，供應商不肯加工，隻能自己找人來剝皮。

　　但是執法人員發現，范某的營業執照只是零售批發預包裝食品，而且店鋪地址也對不上號，牛頭加工、銷售是無証經營，現場對20噸牛頭進行了封存。

　　“根據現場觀察，我們發現牛頭有腐壞情況，懷疑浸泡牛頭的血水有添加劑，就把牛頭和水都送去檢測了。”余杭工商經檢科沈建強說：“因為牛頭都是從內蒙、新疆、河南等地遠距離運輸到杭州的，不能排除有不新鮮的情況。通過這次整治，我們也希望能提醒消費者，對牛頭肉的消費需要謹慎些。”