中國“大廚”在埃及

人民網開羅9月16日電 （記者李璐穎）北京學過徒，加蓬打過工，埃及當過廚子、開過飯店，現在又變身為埃及一家中餐廳的經理人。這個自稱農村人、讀書少的中年人可謂是人生經歷十分“豐滿”。

勾長江，43歲天津武清人。個頭不高，圓臉盤，說起話來總是能天上地下侃侃而談。而他最愛談論的還是在埃及打拼的這十幾年。

2003年，勾長江懷揣1200美元隻身來到埃及，在一家中國企業當廚師，一干就是三年。這三年也為他攢了第一桶金，開了自己第一家中國餐廳，當起了老板。而他的名字第一次進入大眾視野還要從2011年說起。

2011年埃及政治局勢動蕩引發動亂，中國駐埃及大使館組織滯留當地的中國人緊急撤離，撤離過程中人員需要大量飲食。當時社會不穩食物緊缺，也沒有一家餐廳願意冒險做飯送餐。就是勾長江帶著幾個伙計，4天做了2000多份盒飯，並跟著大使館的車，冒險穿梭在坦克炮筒下將盒飯送到滯留在機場的同胞手中。勾長江說，開始盒飯是雞蛋炒西紅柿、木須肉兩菜配米飯，隨著需求越來越大，局勢越來越緊張，物資開始缺乏，蔬菜肉類很難買到。為了讓滯留的同胞不挨餓，他想方設法從當地買來大餅和面包。

“埃及當地人排長隊搶購大餅、面包，老板不讓我排隊直接賣給我50埃鎊大餅。這顯然遠遠不夠，我就一個一個餅攤找，一個一個買。埃及人都特別友好，很幫助我，很快就買好了一批餅送到了同胞的手中”。說到這些勾長江流露出對埃及朋友的感謝。他說：“除了國難當頭中國人要向著中國人，還有能讓他敢於這麼做的最大底氣是來自埃及人對中國人的友好。”通過這件事勾長江也更加喜歡埃及，更加信任埃及人。

2013年，單身的勾長江為陪伴親人移民到加拿大，將中餐廳賣給了朋友。離開僅一年時間，因放不下這裡的一切，又跑回埃及幫助朋友打理餐廳，忍不住時也會掌勺做幾道菜露幾手。

勾長江說，他30到40幾歲最好的十幾年就擱在“尼羅河邊”了，早已習慣這裡、了解這裡，更喜歡喜歡這裡善良淳朴的人。

談到未來，勾長江說：“喝過尼羅河水的人,一定會再回到埃及。我離不開這裡，我會在埃及新開羅重新開飯店。”