分享到人人
分享到QQ空間1月18日上午，陳老板來到韶關市仁化縣行政服務中心辦理最后一道手續，“辦完了就能拿到工商執照了。”
陳老板養了170多頭肉牛，如果全部出欄，現在的市值近600萬元。不過要真正吃上牛肉，還需1年時間。其實，陳老板以前根本不懂養牛，也跟農畜牧業絕緣，去年初，50多歲的他離開深圳回仁化老家二次創業，盯上的就是持續漲價的“牛魔王”。
2013年已經是全國牛肉連續漲價的第12個年頭。從去年初開始，全國牛肉價格一路飆升：2012年4月至年底，全國牛肉價格同比上漲35%。即便在肉牛養殖大省甘肅、河南，牛肉價格也同比上漲30%以上。但羊城晚報記者調查發現，牛肉價格持續大漲，養牛戶卻應者寥寥。廣東肉牛養殖戶中，存欄量超過百頭的企業已經不多，過千頭的企業更少，牛肉自給率不足四成。養牛到底難在哪裡？
投入大、成本高，收益卻並不理想
養牛比開工廠累多了
“去年初，黃牛肉市價還隻有20多元/斤，現在已經漲到38元/斤，去年國慶一度漲到42元/斤。”陳老板告訴記者，他希望再過幾年，自家的肉牛存欄量能達到1000頭。
在陳老板的帶領下，出仁化縣城驅車約半個小時，記者到了他的養牛場。工人們正在粉碎剛剛從田裡割上來的青草料，整個牛棚裡彌漫著一股草香。陳老板帶著記者巡視他的“牛軍團”，“這是利木贊牛，這是西門塔爾牛……”一邊還親昵地拍拍牛腦袋、揉揉牛耳朵。陳老板告訴記者，這些從山東買來的架子牛(12月齡以上的肉牛)都是歐洲良種，個子比本地黃牛大得多，“每頭能長到1500-2000斤”。
從2012年初開始，陳老板陸續投資400萬元建設了這個養牛場。“要想規模養殖肉牛，投資門檻相當高，本地農戶投資基本不可能！”陳老板給記者算賬：“山東是全國架子牛的主要產地，我從山東買過來一頭架子牛要1萬元，170頭就是170萬元。還有各種廠房的固定投入。從去年9月份養到現在，我很幸運，牛都很健康，差不過個個長到了1200斤，但出欄還要等近1年時間，其間都是純投入。”
前期投入高，養牛成本也不低。記者了解到，牛基本上隻吃青草料，一頭牛要佔兩三畝地的產出，所以養牛場都要依托大面積的草場。有了地，還得找人耕種……陳老板說，為了照顧這些牛，他請了16個工人、1個專業技術員，每個月開工資就要3萬元左右﹔草料種子、肥料、地租都算上，一年一頭牛怎麼也得3000元成本，這還不包括意外支出。
陳老板告訴記者，從架子牛到最終出欄，一頭牛要花1年半的時間，賣3.7-3.8萬元/頭，能淨賺4000-5000元/頭已經不錯。“所以我打算從三條路去提高收益，一是熟悉養牛技術后，買牛犢來養，一頭隻需1400-1500元，半年就能養成架子牛，成本低了6000元左右﹔二是等學會養小牛之后，買種牛和母牛生小牛，這1500元也省下﹔三是讓農戶幫我養一年牛，按照兩個人照顧4頭牛計算，我包收，他們一年能淨賺1萬元/頭，我也可以少請員工。”
但總的來說，陳老板還是感嘆太辛苦：“比當年在深圳開廠要辛苦得多！早晨7點開工，晚上八九點才收工，一年掙50萬元已經很好了……”
仁化的另一家養牛大戶養了300多頭肉牛，其中有進口牛，也有本地土黃牛。老板鐘先生告訴記者，他們養牛純粹是“順便”。“我們主要是生產茶籽油的，手裡有上萬畝的地。茶樹的間隙都可以種牧草，我們算是有先天優勢，牛糞還可以拿去當肥料。因為是幾樣產業一起做，成本不好細算，我們粗略估算，大概一頭牛也就淨賺千把元。專門養牛還沒考慮過。”
政府主要是在防疫方面幫助養牛戶
廣東對養牛沒啥補助
據悉，2007年國務院為了穩定大漲的生豬價格，曾出台《關於促進生豬生產發展穩定市場供應的意見》，俗稱“豬八條”，迄今為止，養豬一直有不少補助。現在牛肉大漲，而肉牛供應不足，國家有沒有相關政策扶助養牛戶？
仁化縣畜牧獸醫水產局畜牧股的董股長告訴記者，別說仁化，韶關的規模養牛戶都非常少，“養豬成本投入小，4個月就能出欄，所以根本沒什麼人養牛。”至於對養牛的扶助政策，董股長答道：“沒有的，我們主要是在防疫方面幫助養牛戶，比如免費提供口蹄疫疫苗，不過牛不大容易生病，所以這方面也不需要太費心。”
據介紹，養豬的扶助政策有好幾個方面：一是一年一次的母豬補助，“一頭100元”﹔二是母豬保險補助，“以前是一年國家補助48元/頭，自己掏12元/頭，今年開始，自己隻要掏7元/頭”﹔三是對大企業生豬標准化建設的補助，今年縣裡又分到兩個名額，“生豬存欄量在1000-1999頭的，每次補助30萬元，我們縣就至少有20個養豬場達到了這個條件，慢慢排隊總能輪到”。
正是因為齊全的補助政策，雖然這幾年豬肉價格波動較大，養豬戶的積極性還是不低。董股長說：“2007年豬肉第一次大漲價，就有七八位以前沒養過豬的老板來我們這裡投資養豬。后來豬肉漲漲跌跌，但國家通過調控，現在基本上能保証農戶一頭豬淨賺200元，現在仁化縣一年存欄量超過1000頭的養豬戶就有40多家。如果按照1000頭計算，新開養豬場、年投入100萬元，一年可以淨賺20萬元，年收益率20%。”
廣東肉類消費逾九成是豬肉和雞鴨肉
全省牛肉自給率不到四成
近年來，我國肉牛存欄量持續走低，肉牛存出欄量近4年下降了1000多萬頭。廣東省的短缺形勢就更加嚴峻。廣東省農業廳畜牧處處長羅道栩介紹，2012年廣東省肉牛存欄量56萬頭，年供應牛肉6.6萬噸，供求缺口超過60%，自給率不足40%。全廣東規模養殖戶非常少，其中存欄量超過千頭的養牛戶不足10家。此外，珠三角還有幾萬頭散養的水牛。
羊城晚報記者幫陳老板算了一筆賬：投入400萬元，養牛2年后淨賺80-100萬元，年收益率10-12.5%。在沒有政府補助的情況下，陳老板養牛不如養豬。記者走訪的多家養牛戶都呼吁，希望政府不要“偏心”養豬戶。羅道栩告訴羊城晚報記者，國家對西部的肉牛主產區有補助，當地也另外有政策，但廣東不屬於主產區，因此沒有補助。
有人認為，之所以對豬“偏心”，是因為豬肉是消費主體。據統計，中國一年要消費6000多萬噸豬肉﹔而記者從中國畜牧業協會牛業分會了解到，2011年，我國牛肉產量達647.5萬噸，2012年上半年，我國冷凍及冷鮮牛肉進口總量約1萬噸，一年消耗牛肉不足700萬噸。豬、牛肉需求相差近10倍。
廣東也有類似的情況。羅道栩說：“廣東供食用的草食動物(牛羊兔鵝)提供的肉總量，消費量不超過7%，剩余93%都是豬肉和雞鴨肉。所以豬肉一漲價，政府肯定要出手調控，但牛肉就不至於影響大局。其實廣東的草坡地很多，種草養牛有很大的發展空間。”（記者 蔣錚 張文 戴曦）
(來源:羊城晚報)
