全聚德(餐饮)
品牌诞生年代:1864年,北京
全聚德始建于1864年(清同治三年),至今已有140年的历史,创始人是河北冀县人杨全仁,以做北京烤鸭闻名,其首创的挂炉烤鸭,色香味都更优于原来的焖炉烤鸭。1952年公私合营后,全聚德新设了分号,扩建了老店。原中国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。1993年,中国北京全聚德集团的成立翻开了全聚德历史的崭新一页。
经过长期发展,如今的全聚德形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,在中国餐饮业500强中,全聚德排名为中式正餐之首,被誉为“中华第一吃”。其全年营业额有7亿多人民币,每年销售烤鸭300余万只,接待宾客500多万人次。
(责任编辑:李栋、刘阳)