兒時春節的“特色菜”

　　□ 柏興武

　　我對收藏並不感興趣，卻把一尾木雕鯉魚當寶貝一樣用絨布塊包好收藏著。這尾木雕鯉魚跟食用魚大小相似，它翹起可愛的小嘴，眼睛圓鼓，鱗片層次分明，背翅彎斜，尾翅向右彎曲，四片腹翅向后，似在游動，栩栩如生，讓人喜愛。

　　每年春節即將來臨的時候，我總會從箱底拿出我的木雕鯉魚刷洗得干干淨淨，晾干后放在鋪有紅布的大碟子裡，放在我的櫃子上供來客觀賞。等過了正月，我再把木雕鯉魚洗刷一次，在溫暖的陽光下晒干，寶貝似地放在紅絨布上包好放進有驅虫藥的小木箱裡，再把小木箱放進箱底。

　　客人觀賞這尾木雕鯉魚時有好奇者，我會津津有味地說著有關木雕鯉魚的人和事。木雕鯉魚是我兒時家鄉的“特色菜”，那時，也是家家必備的“待客菜”。

　　兒時，生活條件差，能省則省。過年時，雖然家裡能分點魚，但是那點魚一餐都不夠，鄉村人好客，正月裡親戚來來往往，“魚”與“余”諧音，象征著富貴，客人來了怎麼能沒有魚？於是，家家戶戶有了木雕鯉魚。

　　過年了，大家把木雕鯉魚拿出來清洗干淨，放在鍋裡久蒸殺菌。正月裡，親戚開始互相走動拜年了，招待客人的時候，桌子上都有一盤色香味俱全的紅燒鯉魚。鯉魚嘴圓翹，鯉魚尾高翹，整個魚身上面沾滿了香噴噴的香料，讓人滿口生津。幾杯酒下肚，主人拿雙公筷指著魚背說：“來，大家別客氣，吃魚，吃魚！”說著用筷子把魚嘴、魚尾、魚身上的蒜苗、碎辣子等香料輕輕地扒拉在盤子裡。大家會意地笑著說，年年有“魚”，年年有余，好，吃魚。筷子卻不去點魚身，隻用筷子點一下香料放進口裡吸溜一下，然后舉杯說：“好手藝！香，真香！來，大家干杯！”

　　木雕鯉魚這道春節“特色菜”也有讓主人尷尬的時候。這主要是來了生疏的遠客。盡管事先有人悄悄地告訴他，那魚是木雕的，只是在上面撒了爆炒的香料而已。但是，因為客人沒有養成習慣，或者幾杯酒后忘記了叮囑，經不住那可愛的魚兒的誘惑，把筷子插向魚身，發出聲響。此時，為了化解主人的尷尬，在座有威望的長輩會立即說：“好！鯉魚跳龍門了！”大家都開心大笑，尷尬也就過去了。

　　現在，條件好了，木雕鯉魚待客已成歷史。村人的木雕鯉魚早已無影無蹤，我卻把它當寶貝珍藏。因為我知道，我收藏的不僅僅是一尾木雕鯉魚，而是一段歷史。這段歷史可以讓我們的后代知道加倍珍惜現在的好日子，努力創造更美好的明天。

(來源:中國質量報)