禽流感帶來的餐桌影響:蝦價"蝦你跳","保潔蛋"走紅

　　“老板，河蝦稱個20來隻。”昨天，在近江農副產品綜合市場內買菜的王阿姨，在水產攤前買蝦時，完全沒了以前那種“老板，蝦兒來一斤”的豪邁勁。受禽流感影響和蝦產量偏低的影響，4月上旬以來，身價每周都在“跳漲”的蝦類，逐漸接過了魚類的漲價大旗，這也讓杭城的馬大嫂們在買蝦時不免多了一絲吝嗇。

　　禽流感對杭州人的餐桌影響依舊在蔓延。超市裡，一款號稱經過專業雞蛋清洗機清洗過的“保潔蛋”在超市裡俏銷﹔餐館裡，涉及雞鴨的菜“下線”，甚至蛋炒飯出現斷檔。

　　最便宜的明蝦都漲到45元一斤

　　“我家喜歡偶爾烤點蝦干吃，沒想到現在明蝦要40多元一斤，太貴了。”杭州的李秀英大媽的情緒可以理解，眼下蝦價比去年同期貴了10多元一斤。

　　昨天，記者也打聽了一圈，除了河蝦之外，明蝦價格45元/斤，白蝦50元/斤，基圍蝦130元/斤，沼蝦約53元/斤。各品種的蝦，單價都同比貴了10多塊錢，據了解價格是從4月漲起來的，主要原因是受到禽流感影響，市民紛紛選擇購買魚和蝦類等水產品，以致蝦價居高不下。

　　網友調侃起名“蝦你跳”

　　以明蝦為例，4月初的價格隻要30~35元/斤左右，“五一”最高漲到過50元/斤以上。

　　身價一直偏高的河蝦，同樣漲幅明顯，根據杭州市物價局監測數據顯示：4月1日，杭州市區農貿市場河蝦均價為59.74元/斤，4月18日變成了71.53元/斤﹔4月19日以后，前期漲幅較大的河蝦價格出現高位企穩，略微下跌，昨天均價回落至67.24元/斤。

　　近江農副產品綜合市場內，河蝦價格分三個規格：大河蝦（每斤不超過30隻，下同）售價約為100元/斤左右，中河蝦（每斤約有31~45隻）售價70~80元/斤，小河蝦（每斤約有45隻以上）售價50~60元/斤。這個價格比去年同期高了至少10多元/斤。

　　“開始是魚漲價，天氣熱起來后輪到河蝦這一撥。”近江農副產品綜合市場綜合管理處處長魏家才告訴記者，不少消費者吃了一段時間的魚，嫌吃魚麻煩。隨著天氣變熱，蝦類更受歡迎，銷量上漲而大量上市期未到，這也導致價格出現較為明顯的上漲。以近期的市場消費數據分析，酒店餐飲企業的蝦類水產品的進貨量出現部分下滑，但居民消費量有所增加。

　　記者從市場上了解到，隨著明蝦、白對蝦、沼蝦等蝦兒貨源數增加，短期內這波“蝦你跳”的行情企穩回落。業內人士預計，“4月份是淡水魚、蝦類出產的淡季。進入5月中下旬，隨著河蝦、明蝦、淡水魚等上市量逐漸增加，市場價格有望回落。”