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禽流感帶來的餐桌影響:蝦價"蝦你跳","保潔蛋"走紅

2013年05月06日08:11    來源:錢江晚報    手機看新聞

  “老板,河蝦稱個20來隻。”昨天,在近江農副產品綜合市場內買菜的王阿姨,在水產攤前買蝦時,完全沒了以前那種“老板,蝦兒來一斤”的豪邁勁。受禽流感影響和蝦產量偏低的影響,4月上旬以來,身價每周都在“跳漲”的蝦類,逐漸接過了魚類的漲價大旗,這也讓杭城的馬大嫂們在買蝦時不免多了一絲吝嗇。

  禽流感對杭州人的餐桌影響依舊在蔓延。超市裡,一款號稱經過專業雞蛋清洗機清洗過的“保潔蛋”在超市裡俏銷﹔餐館裡,涉及雞鴨的菜“下線”,甚至蛋炒飯出現斷檔。

  最便宜的明蝦都漲到45元一斤

  “我家喜歡偶爾烤點蝦干吃,沒想到現在明蝦要40多元一斤,太貴了。”杭州的李秀英大媽的情緒可以理解,眼下蝦價比去年同期貴了10多元一斤。

  昨天,記者也打聽了一圈,除了河蝦之外,明蝦價格45元/斤,白蝦50元/斤,基圍蝦130元/斤,沼蝦約53元/斤。各品種的蝦,單價都同比貴了10多塊錢,據了解價格是從4月漲起來的,主要原因是受到禽流感影響,市民紛紛選擇購買魚和蝦類等水產品,以致蝦價居高不下。

  網友調侃起名“蝦你跳”

  以明蝦為例,4月初的價格隻要30~35元/斤左右,“五一”最高漲到過50元/斤以上。

  身價一直偏高的河蝦,同樣漲幅明顯,根據杭州市物價局監測數據顯示:4月1日,杭州市區農貿市場河蝦均價為59.74元/斤,4月18日變成了71.53元/斤﹔4月19日以后,前期漲幅較大的河蝦價格出現高位企穩,略微下跌,昨天均價回落至67.24元/斤。

  近江農副產品綜合市場內,河蝦價格分三個規格:大河蝦(每斤不超過30隻,下同)售價約為100元/斤左右,中河蝦(每斤約有31~45隻)售價70~80元/斤,小河蝦(每斤約有45隻以上)售價50~60元/斤。這個價格比去年同期高了至少10多元/斤。

  “開始是魚漲價,天氣熱起來后輪到河蝦這一撥。”近江農副產品綜合市場綜合管理處處長魏家才告訴記者,不少消費者吃了一段時間的魚,嫌吃魚麻煩。隨著天氣變熱,蝦類更受歡迎,銷量上漲而大量上市期未到,這也導致價格出現較為明顯的上漲。以近期的市場消費數據分析,酒店餐飲企業的蝦類水產品的進貨量出現部分下滑,但居民消費量有所增加。

  記者從市場上了解到,隨著明蝦、白對蝦、沼蝦等蝦兒貨源數增加,短期內這波“蝦你跳”的行情企穩回落。業內人士預計,“4月份是淡水魚、蝦類出產的淡季。進入5月中下旬,隨著河蝦、明蝦、淡水魚等上市量逐漸增加,市場價格有望回落。”

(責編:郝帥、喬雪峰)

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