餐具檢測結果讓人大跌眼鏡 不鏽鋼餐具12個樣品4個鉻超標

　　第一道：

　　衛生理化指標檢測

　　檢測地點：輕工產品實驗室

　　檢測對象：一次性發泡餐盒約1000個，按照取樣來源分為三組，每組從中隨機抽取各6個。

　　取樣地點：杭州某機關單位食堂、環北小商品市場、路邊快餐店

　　檢測標准：發泡餐具也屬於塑料制品的一種，主要成分是聚苯乙烯(PS)，根據衛生部批准的GB9689-88（食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標准），檢測蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色四個指標。上述指標的專業名叫衛生理化指標。

　　檢測過程：以一組為例，1、將4%乙酸溶液倒進其中一組的一隻一次性餐盒，浸沒2/3處，放到電熱恆溫烘箱加熱到60度，恆溫放置2小時。這是模擬檸檬汁、米醋等酸性飲料或者食品的放置環境。

　　同時將65%乙醇（酒精）溶液倒入另一隻一次性餐具，也是2/3處，室溫放置2小時。這是模擬油性食品。

　　這個過程有個專業的名字：遷移試驗，這樣，樣品中的某些成分就會遷移到食品模擬物中（也就是兩種溶液中），然后對浸泡后的溶液進行高溫蒸發，析出來的物質就是添加的東西：蒸發殘渣。

　　其他兩組重復上述過程。

　　檢測結果：三組餐具各項指標全部合格。（注：本次檢測僅對樣品負責）