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北京部分高端餐廳開賣火鍋、包子等低價食品

2013年05月18日14:54    來源:中國廣播網    手機看新聞

據中國之聲《央廣新聞》報道,目前,北京部分高檔餐廳紛紛開始向大眾化經營轉型。全聚德將推烤鴨自助餐﹔淨雅大酒店繼湘鄂情之后,回歸大眾餐飲,開始賣起火鍋和包子。

在北京,素有美食頭等艙美譽的淨雅大酒店,昨天宣布從高端線路回歸大眾餐飲。淨雅大酒店門前的窗口也賣起了包子,酒店計劃7月份左右在每一家分店一層開設火鍋店,走親民路線。

不僅是淨雅,像湘鄂情,還有老字號全聚德近期也開展了一些降價銷售。從5月20日到22日,全國全聚德品牌成員企業堂吃烤鴨八折,這也是全聚德集團成立以來首次出現這樣大幅度的優惠活動。北京雙井門店也會推出烤鴨自助餐,自助餐今后將是他們的常態經營模式,選擇自助餐主要是為了降低人均消費。

根據中國烹飪協會的報告顯示,今年以來全國餐飲業出現一二線城市增長乏力、三四線城市后勁不足的態勢,中高端正餐下滑非常明顯,部分高端餐飲企業營業收入下降幅度已超50%,出現了改革開放30多年以來首次負增長。(記者李文蕊)

(責編:聶叢笑、喬雪峰)

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