15種嬰兒配方奶粉比較結果：內地奶粉與香港奶粉質量不分伯仲【2】

　　幕后追蹤

　　“不會被認為是托兒吧？”

　　本次試驗是今年5月至7月進行的，一場試驗歷經兩個多月，耗資耗時都不在小數。不過，消協負責人坦承，是不是要做這個試驗，最初自己也是大費躊躇。

　　內地消費者，是否非要到境外或香港購買奶粉，舍近求遠？民族品牌奶粉是否真的不如洋品牌？是否確實存在差距？目前市場上的主流乳制產品，是否真的質量可靠，能否滿足嬰幼兒營養的需要？

　　“我們覺得有責任把這裡面的問題搞清楚，對消費者有一個交待。”昨天，北京市消協副會長董青告訴記者，乳業近年來各種安全和質量問題頻出，盡管有關部門不斷加大監管力度，但消費者對國內銷售的嬰兒配方奶粉質量依舊信心不足，質疑不斷。

　　“消協是托兒吧？用北京消協的公信力去碰撞這個敏感的領域，到底值不值？”市消協在進行這次比較試驗之初確實猶豫了一段時間，但最終還是決定要做。

　　為了解嬰兒奶粉產品的真實質量狀況，市消協經過多次討論后決定，動用市財政劃撥的專項經費25萬余元，“要選老百姓用的最多的，經常消費的這些奶粉，請權威檢測機構進行最全面的‘體檢’，包括安全、衛生等59項指標，客觀公正地把結果告訴消費者。”董青說。

　　消協工作人員此后以普通消費者身份，分別從北京和香港市場購買多種奶粉，已基本涵蓋了奶粉市場上的主流品牌。共涉及伊利、飛鶴、雅士利、蒙牛、惠氏、雅培、美贊臣、雀巢、多美滋、澳優、合生元11個品牌15種樣品。其中，惠氏、雅培、美贊臣、雀巢4個品牌分別從北京和香港購買對應樣品，每種樣品購買10聽，總計購買樣品150聽，價格從208元至358元不等。

　　巧合的是，整個試驗的時間是在今年5月到7月進行的，等把所有報告數據都統計出來，剛好碰上了發改委對洋奶粉壟斷的調查。“這下可巧了。”一位消協負責人說，原本是獨立的產品監測，結果正好趕上了相關熱點新聞事件。報告還要不要按時發？在發改委調查事態熱度稍微降溫之時，他們才決定發布這個比較試驗調查結果。

　　抽檢細節

　　從香港“螞蟻搬家”買奶粉

　　消協決定，從香港地區購買4種進口原裝奶粉，再從北京地區購買同樣品牌的進口奶粉，再購買一批國產奶粉。

　　農業部乳品質量監督檢驗測試中心、天津市乳品食品監測中心總工程師張宗城說，做過大量的乳品檢測，但像北京市消協這樣比對式的“買法”還沒有過。盡管樣品不多，但都是從主流品牌中選擇，基本可以代表香港地區和大陸地區的情況。“我們感覺品牌的選擇和樣品的選擇都很有針對性，很好。”

　　新的問題又來了，內地消費者大量從海外購買嬰兒配方奶粉已成一“奇觀”，香港地區及個別國家甚至對內地消費者採取限購措施。

　　按照檢測機構的要求，每批次樣本都要買10聽同樣的奶粉，也就是說，從香港要購買40聽奶粉，而香港目前每人每次“限購2聽”的規則早已盡人皆知。

　　為了保証試驗樣本真正來自銷售流通渠道，北京市消協多次委托距離香港最近的深圳消協的工作人員，花費了一周左右時間，先后20人次從香港的商店和超市中帶回奶粉。“那真是一次‘螞蟻搬家’啊！”市消協副秘書長屈建輝感慨地說。

　　為什麼同樣批次檢測需要10個樣本？天津市乳品食品監測中心高級工程師孫麗新告訴記者，按照國家標准GB10765-2010《嬰兒配方食品》的要求，僅微生物一項，一次必須做5個樣本﹔每次檢測按要求還必須留部分“備用樣本”，以防檢測出較嚴重問題，或者企業提出疑義時進行復檢，為此，至少還要留3個備樣﹔其余2個樣本對奶粉做全面的50余項各類指標檢測，“10個樣本已經是壓縮到最少的使用量了。”

　　權威說法

　　不是奶粉標准惹的禍

　　“最近有個消費者問我，他的孩子從小吃美國奶粉，結果貧血了。我說很有可能。美國奶粉的鐵含量限量是非常低的，如果中國孩子吃美國奶粉，是有可能貧血的。”國家食品安全風險評估中心研究員、標准三部副主任韓軍花說，很多消費者質疑國內嬰兒奶粉標准是否比其他發達國家的標准要低？其實，“各國標准是根據本土的母乳情況、孩子自身的代謝和儲備情況制定，每個國家都不一致，對中國消費者來說，隻有適合你的才是最好的。”

　　韓軍花表示，目前，我們國家關於嬰幼兒食品的標准和國際上其他國家基本是匹配的。

　　自2009年《食品安全法》頒布之后，我國政府就開始了標准的清理和修訂工作。嬰幼兒食品標准是第一批清理修訂的標准。就嬰幼兒配方奶粉來說，“國際食品法典委員會標准”是各國制定本國標准的重要參考依據和基礎。但是在不同的國家，嬰幼兒有不同的營養狀況，也不是每一個國家都直接採納國際標准。

　　中國在嬰兒配方食品標准的起草過程中查閱和總結了各國的資料，充分進行了風險評估和結合了中國嬰兒營養狀況的基礎，考慮了中國母乳中的營養成分和比例以及我國居民膳食營養素參考攝入量。“客觀說，有時候單純以某一指標高於或低於國際標准或其他國家的標准，作為奶粉優劣的評價，是片面的。”韓軍花說。

　　“如嬰兒配方奶粉中的乳糖，在國際標准中對乳糖沒有限量。但是，中國要求嬰兒配方奶粉中的乳糖含量必須佔碳水化合物含量90%以上，以保証原料是以乳為基礎，不允許在0-6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和澱粉等物質。”韓軍花介紹，還有一些礦物質比如鈣、鋅，在國際食品法典標准中，並沒有最高值限定，只是建議了“指導性上限水平”，即最好不要超過這個水平，而且也不是強制性的。但是，在中國標准裡是強制性規定了最高值，超過限定就屬於不合格產品。這也是出於國情和監管需要的考慮。

　　“總的來說，我國嬰幼兒配方食品的標准制定還是很嚴謹的，問題的關鍵是執行。標准再好，執行是關鍵。” 韓軍花說。

　　昨天記者了解到，北京市消費者協會針對測試結果，召開了嬰兒配方奶粉比較試驗結果專家分析會，國內知名兒童營養、標准制定方面的專家對測試結果進行分析論証后得出結論：我國嬰兒配方奶粉的國家標准與國際及其他國家制定的標准基本一致﹔中國的嬰兒選擇符合我國標准的奶粉產品，是可以滿足嬰幼兒營養需求的。通過測試，15種樣品的測試數據沒有顯著性差異，國內奶粉與香港購買的國外奶粉品質相當。

　　測試項目如下

　　1 能量

　　2 蛋白質

　　3 脂肪

　　4 亞油酸

　　5 α-亞麻酸

　　6 亞油酸與α-亞麻酸比值

　　7 碳水化合物

　　8 乳糖佔碳水化合物總量

　　9 月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷

　　酸)總量/總脂肪酸

　　10 反式脂肪酸最高含量/總脂肪酸

　　11 芥酸含量/總脂肪酸

　　12 維生素A

　　13 維生素D

　　14 維生素E

　　15 維生素K1

　　16 維生素B1

　　17 維生素B2

　　18 維生素B6

　　19 維生素B12

　　20 煙酸(煙?胺)

　　21 葉酸

　　22 泛酸

　　23 維生素C

　　24 生物素

　　25 鈉

　　26 鉀

　　27 銅

　　28 鎂

　　29 鐵

　　30 鋅

　　31 錳

　　32 鈣

　　33 磷

　　34 鈣磷比值

　　35 碘

　　36 氯

　　37 硒

　　38 膽鹼

　　39 肌醇

　　40 牛磺酸

　　41 二十二碳六烯酸

　　42 二十碳四烯酸

　　43 水分

　　44 灰分

　　45 雜質度

　　46 鉛

　　47 硝酸鹽

　　48 亞硝酸鹽

　　49 無機砷

　　50 汞

　　51 鉻

　　52 黃曲霉毒素M1

　　53 抗生素

　　54 菌落總數

　　55 大腸菌群

　　56 沙門氏菌

　　57 金黃色葡萄球菌

　　58 阪崎腸杆菌

　　59 三聚氰胺

(來源:北京日報)