豬肉價格5年最低 養豬場：一頭豬虧三五百元【2】

　　屠宰場：

　　市場供大於求 生豬價格下跌

　　“生豬價格下跌，主要原因就是市場供大於求。”嘉禾禽畜交易服務中心的負責人告訴記者，目前廣東母豬存欄量高達10.3%，比正常水平9%高出1.3百分點。母豬存欄量高就意味著豬仔產量大，生豬供應量也較大。

　　作為全國最大的生豬交易中心，嘉禾禽畜交易服務中心每天生豬交易量達6600頭，屠宰量也達到3000頭左右，約佔整個廣州市場的1/6。中心總經理梨偉耀告訴記者，養豬行業三年一個周期，第一年賺，第二年平，第三年虧。2011年豬價一路上漲，9月中旬一度達到10.35元/斤的新高。高利潤自然就引發了農民養豬的熱潮，甚至有國企都投入到養豬行業中去。不過，隨著養殖戶增多，養豬規模擴大，去年養殖戶賺錢的就比較少了，今年普通的散養戶一頭豬虧損200元以上，規模化的大型養殖場、國企等由於成本高，一頭豬虧損能達到300元以上。

　　隨著城市發展以及肉價的波動，廣州近年來養豬場數量正逐漸出現縮減情況。從去年起，廣州市有關部門開始減少小規模的中小養殖場，鼓勵上大規模的現代化養殖場，就是希望扭轉豬價波動對中小散戶的直接影響。

　　肉檔老板：

　　豬肉價格太親民

　　一月少賺500元

　　連日來，記者先后走訪廣州市西華路肉菜市場、一津新街市、米市新街市、淨慧路菜市場等多家肉菜市場后發現，如今豬肉價格真是親民。

　　昨天上午，記者來到位於金花街的西華肉菜市場。“帶皮上肉每斤12元，五花肉每斤11元”。市場內多家肉檔的檔主向來往的顧客大聲吆喝。見一些市民只是問價，不少檔主還當即表示：“想要還可以再便宜啊﹔五花肉10元優惠給你，要不要？”在距離西華市場不足300米遠的一津新街市，豬五花肉和帶皮上肉的價格更加低廉，分別隻要10元/斤和11元/斤左右。

　　在淨慧路市場和米市新街市，豬肉價格更加便宜，不少豬肉檔口的攤位上索性寫著“豬上肉、五花肉，特價10元/斤”。

　　淨慧路市場一家經營土豬肉的檔口老板說：“今年確實比較反常，豬肉價格一直在降，我賣的土豬要比普通豬肉價格貴一些，比如這個五花肉和帶皮上肉，正常價格是18元/斤，現在搞特價，12.5元/斤。”他告訴記者：“豬肉價格最高的時候是在2011年。當時生豬的價格就在16~17元/斤，像我這種土豬五花肉要30元/斤，普通五花肉要20元/斤。”

　　在西華路市場賣豬肉的李老板向記者透露：“如果行情比較好，一天能夠賣出200斤左右，大概能賺200元﹔但很多時候隻能賺150元錢左右。按一天150元來計算，一個月我能有4500元的收入。除去每個月2000多元的電費、鋪租、稅費，我每個月能掙到2000元左右。而在去年年底，我一個月可以淨賺2500元，所以說目前賣豬肉，雖然不至於虧本，但利潤也不高。”

　　市民：

　　今年5元買半斤

　　前年隻夠買二兩

　　豬肉價格下降，買肉的人是不是增多了？記者在西華路市場內發現：一樓的鮮肉售賣區與二樓的蔬菜區相比，人並不算多。據記者觀察，大多顧客買肉都不超過一斤。一家肉檔檔主說：“最近一段時間，顧客都是5元、10元地買肉，買的數量非常少，利潤肯定低一些。因為春節過去不久，我也不敢進太多的貨，一天一頭豬的銷量。”

　　肉價走低，苦了養殖戶和肉販，市民卻喜笑顏開。記者隨機採訪了幾位消費者，他們普遍對於豬肉降價感到高興。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市買了半斤五花肉，才花了5.8元，她告訴記者：“現在肉價真是不比不知道，前年一斤五花肉接近15元，那時候花5元隻能買二三兩肉，現在卻可以買半斤，真是太劃算了，要知道現在西紅柿都要5.5元一斤，買5個西紅柿都要七八元呢。”

　　豬肉價“倒春寒”

　　是偶然還是必然

　　豬肉價最近“倒春寒”，是偶然還是必然？本報記者對廣州市去年12月以來至今的豬肉價格走勢、廣州最近5年價格走勢和廣州最近5年來豬肉在3月份的走勢進行逐一分析。

　　從去年12月到今年3月的豬肉價走勢分析不難發現（表1）：從去年12月中旬開始，生豬價格停止上漲，開始呈現出回落的態勢，雖然其間有短暫企穩，但生豬價格整體仍是下降。隨著生豬價格下降，豬糧比價也持續下降，今年1月中旬開始，豬糧比價時隔半年再次處於6:1的盈虧平衡點之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近價格重度下跌的紅色區域。

　　與此同時，本報記者分析廣州最近7年生豬價格走勢發現（表2），價格變動頗為頻繁，豬肉價最高出現在2011年，最低價出現在今年。

　　通過近5年廣州每年3月份的豬肉價格走勢發現（表3），今年3月31日的生豬價格為12.4元/公斤，僅高於2010年3月份的10.8元/公斤，而當年價格較低是因為受到口蹄疫疫情影響。