洋快餐紛紛拋棄福喜麥當勞的嚴格曾被認為是浪費【2】

2014年08月04日08:14 來源：羊城晚報手機看新聞

未來：誰能成為洋快餐的供應商

肯德基對該事件的反應更迅速，因為它有更多備選。“肯德基在中國擁有650家供應商，而麥當勞更喜歡使用一批專職的供應商。”《金融時報》援引肯德基大中華區前副總裁劉國棟的話說。除了福喜，肯德基還與大成等供應商合作，這增加了管理的靈活性，它與福喜的合作僅六七年。而麥當勞在中國擁有約2000家餐廳。它直接面對的全球五大一級合作商分別是辛普勞食品加工公司、福喜食品公司、銘基食品公司、百麥食品加工公司和夏暉物流公司，這五大合作商均來自美國，並與麥當勞有著長期、穩定的合作關系。

然而，消費者和業內人士更加關心的是，換掉福喜后，很多洋快餐們面臨挑選供應商的問題，誰來代替福喜？對此，麥當勞和百勝集團都表示暫時不能透露。

一些中國的食品供應商則開始有些動靜。有分析指出，目前國內經營類似業務的中大型企業有200多家，較大的大成、聖農發展、中糧、雨潤集團等企業將可能成為未來的替代者。

“福喜事件”之后，福喜的替代概念股得利斯走強，該股8月1日上午即告漲停，報6.93元，漲幅為10.00%。

得利斯公司証券部有關負責人在接受羊城晚報記者採訪時表示，公司並不清楚漲停原因，但不排除跟福喜事件有關。據其介紹，去年以來，得利斯就跟肯德基開始合作，主要為其提供豬肉類產品，去年僅有小部分合作，而今年以來已經加大了合作力度。該負責人表示，公司正在積極爭取承接福喜之后的肯德基供應業務。

門檻：對雞翅重量都有嚴苛標准

中國本土企業能否抓住這次機會，在洋快餐供應商領域佔得先機，還是一個未知數。據記者了解，國內目前的洋快餐供應商主要有以下幾家企業：

大成食品有限公司是中國最大的雞肉加工企業，總部位於香港，廠房設在遼寧大連。大成是肯德基在中國大陸最大的雞肉供應商，肯德基在中國每賣出三塊雞肉產品就有一塊是大成提供的。大成食品同時還為德克士、華萊士等餐飲連鎖企業供應雞塊、雞米花等雞肉加工產品。

而聖農發展是中國最大的自養自宰白羽肉雞專業生產企業，是肯德基在中國的前三大供應商之一，也是銘基、褔喜、德克士、雙匯、賽百味等企業的重要供應商。2011年，聖農發展與福喜集團成立了福建歐聖農牧發展有限公司。根據公開報道顯示，歐聖農牧將成為中國區內繼福喜、銘基之后，第三個麥當勞指定的肉類供應商，也是麥當勞唯一的雞肉一條龍直接供應商。此次“過期肉事件”將有望打破“南有銘基、北有褔喜”的麥當勞一級供應商格局，成為聖農發展的重大發展機遇。

還有成立於1995年的山東六和集團，主營業務涉及飼料生產、食品加工等產業，是雙匯、麥當勞、肯德基等企業的原料供應商。

但對嚴重依賴福喜的麥當勞來說，事情有些難辦。短期震蕩已無可避免，徹底更換供應商，也有些不現實。對於雞翅、雞腿重量微差以及每袋薯條長度的嚴苛標准，不是隨便一家供應商短期內可以做到的。而雙方數十年的合作關系，也並非一個普通的供應商可以取代。

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評論

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